Was braten Niveau wird empfohlen für kalte Gebräu?

Mit der gebührenden Anerkennung an @Roland für seine Fragen, ich geschält aus einem verwandten Thema in eine neue Frage.

Mit jeder Zubereitung, braten-Niveau ist ein bisschen persönliche Vorliebe. Jedoch, bestimmte, braten-häufiger oder generell besser schmecken mit bestimmten Präparaten (cf., "espresso roast" oder so).

Wie etwa für cold brew? Abgesehen von persönlichen Vorlieben, gibt es etwas über cold brew, das sich eignet, um eine bessere Extraktion mit einem bestimmten anrösten Ebene?

Zum Beispiel, eine mittlere Röstung wird empfohlen, sowohl die cold-brew guide von der Blauen Flasche und die Führung von Kicking Horse.

Wie bereits in den Kicking Horse link oben, kühlen Bier im Allgemeinen zu einer niedrigeren Säure-Ergebnis (D. H., als der gleiche Kaffee vorbereitet, die durch andere Methoden). Generell hellere braten haben höheren Säuregehalt. Die Kombination dieser beiden zu suggerieren scheint (mir jedenfalls) zu dem Schluss, dass man leichter braten für die kalte brauen (D. H., heller als die Sie sonst genießen).

Gibt es einen guten Grund für die Verwendung von Mittel - (oder Feuerzeug braten) mit kalt-Gebräu? Oder alternativ: gibt es irgendein Grund, nicht zu dunkel braten mit kalt-Gebräu?

+52
karish10 05.04.2013, 22:10:35
40 Antworten

Die vorherrschende Meinung ist, dass es in der Regel sicher zu trinken bis zu 4 Tassen Kaffee pro Tag. Koffein ist die weltweit am häufigsten konsumierte psychoaktive Droge (Aufputschmittel) und typische Verbrauch soll angeblich auch eine Reihe von positiven nutzen für die Gesundheit.

Die US - 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee empfohlen, eine ähnliche Grenze. Untere Grenzwerte sind empfohlen für schwangere Frauen, Jugendliche & Kinder.

Tödliche Koffein-überdosierungen sind selten und Schätzungen eine tödliche Menge an Koffein in einer gesunden Erwachsenen Spanne von 10.000 bis 20.000 mg.

+961
Tom Williams 03 февр. '09 в 4:24

Ich lernte in einem Chemie-Labor, dass ein Papier-filter nicht "arbeiten", d.h. "filter", wenn es nicht nass ist. Wenn Sie ein Papier-filter in der Membran und nass, bevor Sie den Kaffee in den filter besser funktioniert als filter. Mach diesen kleinen test - Kaffee mit einem trockenen filter und schütteln Sie das Gelände. Sie werden bemerken, dass die filter verfärbt sich und absorbiert hatte, etwas Kaffee. Befeuchten Sie die filter der ersten und nach der Kaffee-shake, der die Gründe. Der filter ist nicht verfärbt mit Kaffee. Der filter hat die "gefilterten Kaffee", aber es hat nicht absorbiert etwas von ihm in den Prozess.

+953
Marg 11.10.2015, 12:55:32

Ich möchte nur auf einen guten Kaffee und mein Tag

Espresso ist wohl die zeitintensivste Methode des Bierbrauens Kaffee gegeben, die Sie haben, um die Maschine aufgewärmt (10-15 Minuten), starten Sie ziehen die Schüsse, wahrscheinlich machen zwickt, um zu mahlen Ebene, ziehen Sie Zeit, um eine solide espresso-shot, Dampf die Milch, wenn Sie möchten, einen drink, und dann Aufräumen, das kann alles einschließen, von der Reinigung der Tropfschale, einweichen portafilters, Rückspülung der Maschine usw.

Ich habe im Grunde jeden Kaffee brauen Methode in meiner Küche, aber espresso ist nur, wenn ich am testen von neuen Mischungen, oder wenn ich entscheiden, ich habe die spare Zeit und Energie zu machen, espresso (und befassen sich mit der Bereinigung). Persönlich, wenn meine einzige Möglichkeit für Kaffee am morgen, bevor Sie zur Arbeit wurde espresso, ich wäre ziemlich grantig, weil ich bin kein Morgenmensch, und definitiv nicht wollen, um sich mit der Komplexität der espresso vor meinem ersten Schluck Kaffee am morgen! Ich weiß, dies ist eine Weiterleitung von deiner ursprünglichen Frage, aber es kann sich lohnen, die Untersuchung alternativer brühverfahren von regelmäßigen alten Kaffee, der nicht die Zeit nehmen, Engagement (und Währungs-Engagements), die espresso macht. Eine bessere dripper, Schleifer, gehen, Gießen Sie über, oder french press vielleicht.

Wenn Sie stattdessen Ihre perfekte morgen-Tasse espresso oder nichts, und Sie bereit sind, verbringen Sie die Zeit, die es braucht, um es gut, dann ist das skill-set ist nicht zu schwierig zu lernen. Meiner Meinung nach Geduld ist der Schlüssel.

  • Timing - Timing ist alles in espresso. Im Grunde, konfigurieren Sie Ihr mahlwerk, und den Druck, den Sie anwenden, während die verstopfen, so dass, wenn Sie Wasser Druck portafilter erhalten Sie eine geschätzte 2 fl oz extrahierten Flüssigkeit in 25-30 Sekunden. Fähigkeiten hier sind wirklich deduktive Argumentation und stampfen. Ein großer Teil des timing ist das Verständnis, wie jeder Schritt bei der Herstellung espresso wirkt sich auf das timing. Wenn Sie ziehen eine 35 zweite Schuss, entweder Ihre tamp war das Licht, oder Ihr mahlt zu grob. Die Einwahl in eine Aufnahme grundsätzlich immer in dieser Zeit, dann schmecken, und dann die Anpassung zu optimieren, Aroma. Könnten Sie ziehen eine 30-Sekunden-shot, dass Sie fiel wie schmeckt Sauer. Wenn ja, einstellen auf 28 oder 25 Sekunden verbessern könnte Geschmack.
  • Die Tamp -- die Konsistenz ist hier alles, und das ist wahrscheinlich die technisch schwierigen Teil der ziehen guten espresso meiner Meinung nach. Alles andere ist nur dafür, dass die zahlen line-up.
  • Dampfenden Milch -- Es gibt eine bestimmte Technik, um diese, dass Sie nicht gehen, um einfach in der Lage sein zu Lesen und zu wiederholen. Erhalten Sie vernünftigerweise aufgeschäumter Milch ohne jegliche Erfahrung, aber wenn Sie möchten, die Milch mit Mikro-Schaum, die Sie tun können latte art etc. mit, dann wird einige Zeit dauern, mit einem Krug Milch in der hand.

Es gibt 100 andere Einzelheiten zu verfolgen, mit espresso einschließlich bohnenqualität, Bohnen-Alter, Wasser, Qualität, Gruppe, Kopf Druck, unter vielen anderen, sondern in Bezug auf Qualifikationen, die in der obigen Liste zusammen mit deduktiven Argumentation und die Fähigkeit zum Betrieb wird ein timer über alles, das es nimmt in Bezug auf die Fähigkeiten. Die deduktive Argumentation bit ist wahrscheinlich der Dreh-und Angelpunkt, aber wirklich, es ist einfach zu verstehen, was Los ist unter der Haube, so zu sprechen..

+929
Ken Arnold 06.04.2012, 18:13:24

Also versuche ich es zu mahlen über das gleiche jedes mal, aber aus irgendeinem Grund, wenn ich nicht den jackpot auf Anpassung meiner hand grinder ich Sauer oder bitteren Kaffee. Warum ist meine Moka Express so pingelig?

+917
DeCarlos Pulliam 14.07.2019, 17:19:23

Für mich sind die Menschen bezogen, um den Geschmack Präferenz bei der Verwendung von Begriffen wie mild, stark und sehr stark zu beschreiben, Kaffee-Geschmack. Es kann auch verwendet werden, um zu beschreiben, Farb-oder Koffeingehalt. Jemand kann gefallen, der Geschmack eines dunklen braten, sondern rufen Sie einen starken Kaffee aufgrund des hohen Koffein-Gehalt nach dem trinken zu viel.

Ich hörte immer den dunklen röstungen haben weniger Koffein, aber nicht unbedingt nach treten braten ~ https://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/caffeine-myths-dark-vs-light

"Während der Röstung, ein bean seine Masse verliert. Die Dichte der Bohne ändert sich; die Bohnen, die geröstet werden länger, sind weniger dicht. Das ist, warum Sie haben mehr Bohnen durch die Masse der dunklen braten. "

+884
nguyenvu 01.01.2018, 21:11:12

Sie können verwenden Sie eine Lösung aus Zitronensäure und einige espresso-Maschinen-Hersteller verkaufen dies konkret, können Sie Allzweck-Entkalker, für die es sollten Hinweise darüber, wie viel verdünnen Sie es durch.

Sprechen aus Erfahrung, es hängt davon ab, wie hart das Wasser ist, wo Sie Leben, und Sie sollten das wirklich machen, jeden Monat, wenn es ist ein hartes Wasser-Bereich.

Ich fand auch, dass ich entfernen müssen, den fein-filter wo der Kaffee herausgepumpt entfernen Sie die Dichtung und reinigen Sie alle der oben genannten, ich war faul und vernachlässigt meine Gaggia für über 6 Monate und nach ein paar Jahren das Magnetventil der Pumpe gestorben.

Die weniger Aufwand Methode wäre die Verwendung von Flaschen weiches Mineralwasser. Zum Beispiel habe ich begonnen, nur mit meinem Wasserkocher und es gibt keine Kalk build-up, da schalten 1 1/2 Monaten, während vor, mit Brita gefiltertem Wasser anfangen würde zu zeigen, den Kalk nach einer Woche und ich bräuchte zum entkalken nach 3 Wochen.

Dies sind die Anweisungen, die auf meinem Entkalkung Lösung für eine Kaffee-Maschine:

Fügen Sie 100 ml der Lösung zu 500 ml Wasser hinzufügen, um die Wasser-reservoir, drehen Sie auf und laufen Sie durch die Maschine. Führen Sie dann 2 volle Stauseen Wasser vor der Verwendung wieder.

Ich erinnere mich, mit Zitronensäure, die Sie hatten zu Pumpen und es dann für 30 Minuten belassen und dann vollständig zu Spülen ein paar mal.

Hier ist ein youtube-video von Gaggia zum ausführen dieser: https://www.youtube.com/watch?v=4SPkjWJzUJQ

Das wichtigste hier ist, dass wenn Sie nicht es tun, dann Kalkablagerungen form beginnt auf die Metall-filter und-Dichtung-Dichtungen, die eine Auswirkung auf die Strömungsgeschwindigkeit. Dies ist nicht die schlechteste bit, obwohl, wie bei jedem Heizsystem, das wird hart Wasser, der harte Kalk hemmt die Heiz-und Pumpleistung, die führen kann zu einem kompletten Ausfall der Pumpe, das ist das, was passiert auf meinem Rechner, ich empfehlen die Verwendung von Zitronensäure (das ist eine schwache Säure und sicher zu konsumieren, in verdünnter form) und/oder Mineralwasser.

+857
Vhayrhon Sales 30.10.2014, 12:18:55

Die Entgasung wird diskutiert, ein paar mal. Die am häufigsten genannte Antwort in der Kaffee-SE ist wahrscheinlich diese Frage.

In kurz:

  • Entgasen dauert 2 bis 4 Tage zu erreichen trinkbaren Kaffee. Wenn Sie wirklich wollen, um diese kürzen, Schleifen früher. Aber Sie sollten versuchen, sich selbst für das beste timing.
  • Den besten Geschmack etwa 1-2 Wochen. Wieder, sollten Sie Ihre Geschmacksknospen auf der Grundlage der Bohnen und die Röstung Grad.
+849
Jkks76 04.08.2014, 22:36:56

Vorausgesetzt, dass der Mahlung ist french press grob, rühren kann die Geschwindigkeit der Extraktion.

Das rühren ist ein bisschen wie eine höhere Temperatur, es bewegt sich um die Moleküle so, dass Sie lösen sich lösliche Substanzen aus dem Kaffee. Es ist wie mit einem Umluft-Backofen können Sie Kochen, Essen, mit einer niedrigeren Temperatur in der gleichen Zeit, die es dauert, einem konventionellen Backofen. Sie sind beide gehen, um den job zu erledigen.

Umluftöfen haben manchmal trocknen die Lebensmittel mehr, die Analog zu rühren manchmal über das extrahieren von unerwünschten Aromen wie Bitterkeit.

In der Brau-Kaffee es ist alles über Ihre Vorlieben. Und ich spreche nicht nur über Geschmack. Geschwindigkeit kann ein wichtiger Faktor sein. Es ist für mich, das ist, warum ich eine AeroPress mit einem fein mahlen Einstellung. Ich nur sicherstellen, dass ich nicht lassen Sie es zu brauen sehr lange noch muss ich viel Druck auf alle, um das Aroma, wo ich es will.

+832
eclipse zero 17.05.2016, 19:42:49

Haben Sie Waschbecken Wasser zum Kaffee machen?Wenn die Antwort ja ist, könnte es sein, stecken, weil der Kalk.Versuchen Sie, die Reinigung mit der anti-Kalk-Lösung.Bitte waschen Sie sehr gut nach dieser Lösung.Sie können Ihre eigene Lösung mit dem Essig und Kalk.

+669
Afante 09.04.2015, 17:08:28

ich wurde diagnostiziert für ein Säure-reflux und die Einnahme von Kaffee ist ein No - No...dann nahm ich Reis Kaffee/gerösteter Reis als Ersatz und finde es gut! kein Koffein, und es macht mich Bäuerchen nach ein paar Minuten der Einnahme..,es heißt "tinutong" in bicol..'coz, wenn ich war ein junge:) meine Mutter manchmal machte es für mich dann..jetzt nehme ich es wieder...es ist schon 5 Monate jetzt, dass ich gar keine Kaffee mehr...Dank "tinutong na bigas" als mein Reis Kaffee! ich empfehle dies für Euch, Jungs! nicht mehr saurem reflux und natürlich auch bewusst und verhindern, dass durch die Einnahme von Lebensmitteln nicht geeignet für diejenigen, die mit übersäuerung...ich bin dabei, Forschung auf,..^ -^.... - Vanz Alpheus :-)

+667
atoth 04.04.2016, 21:42:39

Moka-Töpfe, von denen die Normen sind mehr oder weniger definiert durch das, Bialetti, produzieren Sie genug Kaffee für die angegebene Anzahl von Menschen. Jedoch, dieser Betrag kann scheinen begrenzt zu vielen anderen Kulturen. Italiener neigen zu trinken, als weniger als 30 ml von Kaffee als Ihre normale Einheit. Zum Beispiel, in den Vereinigten Staaten ist etwa 6 Unzen. (~170 ml). Das ist 6 mal mehr als eine italienische Kaffee-Volumen.

So, in der Lage zu trinken, alle vier Tassen Kaffee kann relevant normal in einigen anderen Kulturen. Die Menge an Kaffee, den Sie verbrauchen ist besser, gemessen durch die Menge der Gründe, die Sie verwendet haben. Obwohl, auch dieser Betrag kann sich ändern, viel unter Menschen.

Tatsächlich, ich glaube, alles scheint normal, in Ihren Gewohnheiten.

Bitte sehen Sie sich auch diese Diskussionen, wie Sie relevant sein können:

+665
Aeon 23.09.2016, 05:05:38

Diese beiden Kaffees gleich Aussehen zu mir - gibt es da einen Unterschied? Ich habe nicht die chance bekommen, probieren Sie den Kaffee, während ich war in Jordanien, das ist, warum ich bin immer noch neugierig. Danke!

+661
user302813 09.10.2014, 00:51:26

Hi wahrscheinlich nicht eine Eigenschaft von kirkland Bohnen oder der Verpackung der Bohnen. Statische Elektrizität aufbauen kann zwischen der Kaffeemühle und die Bohnen. - Sie werden bemerken, dass die Bohnen auch stick an den Seiten, was receptical Sie bekommen Boden in.

Hier ist ein hack, um dieses Update auf das mahlwerk-Bühne es verwendet kleine Mengen von Feuchtigkeit, die Wahrscheinlichkeit zu reduzieren, was in den grinder, casuses statische Elektrizität: zwei Materialien reiben gegeneinander - und ja, in Rechnung gestellt bekommen und die Abwehr von einander.

Nun, vielleicht nicht alle Bohnen haben diesen Effekt auf der gleichen Ebene auf der Grundlage der Feuchtigkeit-Inhalt - keine Ahnung - oder vielleicht auch nur die Luftfeuchtigkeit und grind-Größen. Aber vorausgesetzt, für Sie ist es einfach kirkland Bohnen, und alle anderen Einstellungen bleiben die gleichen, möchten Sie vielleicht versuchen, diese zu hacken und sehen, ob diese Art der Ausgabe.

Werden begierig, Sie zu hören, wie dein test weiter geht.

m.c.

+654
BVS456 06.04.2019, 18:02:53

Aus dem Buch Kaffee: Ein Leitfaden für den Kauf von Bier, und Genießen, ich erinnere mich gelesen zu haben, dass, wenn Sie aromatisierten Kaffee Bohnen in ein burr mahlwerk, das Aroma wird nicht kommen, niemals. Aber eine Klinge-Schleifer, können Sie Schleifen aromatisierten Bohnen, reinigen Sie es aus, und verwenden Sie es wieder mit unflavored Bohnen.

Sie nehmen weniger Platz ein als die burr Mühlen, als ich es gesehen habe. Eine Ausnahme würde dieses kleine Kerl , aber wenn Sie möchten, eine fein mahlen, Sie werden Kurbeln, für eine lange Zeit.

Ich bin unter dem Eindruck, dass für Tropf oder Gießen Sie über die zusätzliche Konsistenz von burr Mühle nicht einen großen Unterschied machen. Das heißt, während ein feiner Schleifen erhalten Sie weitere Extraktion, ein wenig Variabilität in der Größe des Geländes ist nicht das Ende der Welt.

+574
Casey C 08.10.2019, 11:05:05

Ich hatte das problem mit Soja-Milch gerinnen aber jetzt feststellen, dass durch das hinzufügen von ein wenig kaltem Wasser auf den Kaffee vor dem hinzufügen der Milch im Allgemeinen hilft. OK, der Kaffee etwas Kühler, aber schmackhafter als mit klumpig Soja.

+535
Vossler 20.04.2010, 01:53:05

In Ihrem Titel, den Sie erwähnen grind Konsistenz. Dies ist anders, aber mit Schleifen Größe - eine inkonsistente Schleifen (wie eine wirbelnde-Klinge-Typ "grinder") haben Größen über die ganze Karte, von Staub bis zu einem halben Bohne. Der Staub wird über-extrahiert, und die Hälfte-ein-Bohnen nicht beitragen, viel Geschmack überhaupt.

Eine konsistente grind (eine mit der Partikel in einem kleinen Bereich von Größen, sind weder übermäßig groß noch übermäßig klein) macht es möglich, erhalten Sie den Beitrag für alle Kaffeesatz, die Getränke, ohne über-Extraktion einer der Gründe - so dass es möglich wird, um mehr konsequent absehbare Tasse Kaffee, ohne fehlaromen von einem Teil der Begründung und kein Geschmack von einem anderen Teil.

Mit fein-Kontrolle über die Mahlung in einem konsistenten mahlwerk macht es möglich und Sie passen die Schleifen zu produzieren das beste cup (nach Ihrem Geschmack) in den Geräten, die Sie für das brauen.

+516
Gavin Roderick 02.01.2019, 07:05:25

Die verschiedenen Säuren, die sich in den Kaffee tun, dazu beitragen, die Allgemeine Geschmack des Gebräus. Jedoch der Säuregehalt im Kaffee, vor allem beim trinken auf nüchternen Magen kann dazu führen Sie zu fühlen, ein bisschen mulmig. Diese Säuren können reizen die Magenschleimhaut und verursachen Gefühle von übelkeit.

Für eine nette Diskussion zu sehen: https://www.deathwishcoffee.com/blogs/news/can-coffee-make-me-sick

+516
user252489 04.09.2018, 18:31:46

Wenn ich kann riechen, den Kaffee aus der Packung, die ich kaufen Sie es nicht, die Packungen auf dem Regal im shop sehen oft schlecht behandelt oder sogar zerdrückt werden. Aus Erfahrung finde ich diese verloren haben Geschmack, wenn ich Sie mit nach Hause. Für eine Weile jetzt, ich habe den Kauf Lavazza gemahlener Kaffee ist Vakuum verpackt und vorausgesetzt, dass das pack ist schwer wie ein Stein, es ist nie fehl zu halten frische. Ich verstehe nicht, warum alle gemahlener Kaffee kann nicht auf diese Weise verkauft.

+475
user3737499 11.08.2012, 04:41:08

Ich kaufe Kaffee vom lokalen Röster und wenn ich es in zwei Minuten, Gießen Sie mit v60, wird es zu Sauer. Wenn ich es in 2:45 wird es zu fad. Meine anderen Einstellungen sind die gleichen.

3 Sekunden Kochen. 17-18 Gramm Kaffee pro 250ml Wasser. Gewaschen-filter, pre-Infusion für 40 Sekunden, tropfte in spiral-form.

Ich fürchte, dass der Röster ist nicht die Mühe Wert, aber es ist der einzige lokale Röster, die ich kenne. Verlassen Sie den gerösteten Kaffee in einem Topf für 2 Tage, und Sie steckte es in eine Tasche, die mit Ventil nur, wenn Sie es kaufen.

Was sollte ich versuchen zu geben diesem Kaffee eine chance?

+457
freezer 04.07.2019, 17:28:15

Der primäre Faktor ist, dass es kostet deutlich mehr Aufwand und Geschick, um einen espresso als drip coffee.

Ein guter espresso erfordert weit mehr teures Stück von Maschinen, die erfordert mehr Pflege und der barista muss zahlen viel mehr Aufmerksamkeit auf das, was er tut. Der barista muss, pack den Kaffee richtig; achten Sie darauf, um den Wasserdruck und die resultierende crema.

Außerhalb von Schleifen der Kaffee und das setzen der richtigen Menge Wasser ein Tröpfchen Kaffee erfordert nicht viel Arbeit oder Aufmerksamkeit.

Also, wenn Sie espresso für Ihre Kunden benötigen Sie ein viel teurer Schleifer, eine teure und anspruchsvolle Maschine (der espresso-maker) ein Mitarbeiter hat die Unterziehen musste weit mehr umfangreiche aus-und Weiterbildung, sagte, die Bedürfnisse der Mitarbeiter zu sein, die Aufmerksamkeit auf das, was er tut, für jede Tasse espresso, die er macht.

All das trägt zu höheren Kosten. Plus Kunden sind bereit zu warten, und zahlen ein paar Cent mehr für einen espresso richtig gemacht. Im Gegensatz zu weniger bezahlen, und mit einem espresso in nur name.

+446
DarKy 18.07.2013, 16:01:22

Mit Latte Sie können passen ein Doppel-Griff über die Tasse, dass Sie den Kaffee. Aber ein demitasse passt nicht unter ein Doppel-Griff. Machen Sie zwei einzelne Schüsse, und Gießen Sie die zweite in die erste? Tun Sie füllen Sie mit einem einzigen Handgriff zweimal?

+444
user236842 15.09.2011, 18:32:16

Zwar ist es durchaus möglich, die zur Zubereitung der Maxwell House, Sie werden zweifellos finden Sie eine große Verbesserung durch die Verwendung von besseren Bohnen.

Es gibt viele tolle Orte auf der interwebs zu laden, bis auf die Qualität der Bohnen. Home-Barista hat eine große (definitiv nicht umfassende) Liste von einigen der Favoriten in der community, um Ihnen den Einstieg.

+436
Matr hack 23.05.2013, 02:59:50

Ich würde empfehlen, diese Nespresso-Maschine. Weil es Billig und leicht zu reinigen für Arbeitnehmer. Es hat einen guten Druck wenn Sie eine espresso-Maschine. Es ist einfach zu bedienen, legen Sie einfach etwas Wasser ein, einschalten, in wenigen Minuten ist es bereit zu brauen. Es muss Kapseln, so dass Sie es nicht schaffen ein Chaos um die Maschine.

+436
Dynat 05.12.2019, 12:00:35

Die Bohnen produzieren mehr crema Arabica oder Robusta ?

Es ist das gleiche für Espresso und Türkisch ?

Dank

+432
Naman Arora 10.12.2018, 09:41:03

Wenn Sie Fragen über Koffein überdosis speziell (das ist nicht genau das, was diese Seite ist über...) der Wikipedia-Artikel über Koffein listet die letale Dosis (LD50) von Koffein bei Menschen, die als "geschätzt, dass etwa 150 bis 200 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht oder etwa 80 bis 100 Tassen Kaffee für einen durchschnittlichen Erwachsenen." Zitate sind über diese links.

Es gibt sicherlich Faktoren, die in Koffein absorption (z.B., wie viel von den insgesamt Koffein konsumiert wird, ist tatsächlich absorbiert wird, wie schnell es absorbiert, wie schnell es metabolisiert wird); einige von diesen sind gerichtet auf die links oben auch.

Wenn Sie Fragen über Andrew chap speziell, sehen mehr info auf der original-Artikel. Sieht aus wie es dauerte 5 Tage zu trinken, die 128-oz Monstrosität, aber ich hoffe, es war angenehm. Er wäre in fast EXKLUSIVER Lage, diese Fragen zu beantworten. Wenn Andrew sich das liest, vielleicht ist er bereit, zu reagieren.

+426
LynetteMLindberg 11.09.2018, 19:50:31

Gibt es irgendwelche Chemikalien oder Farbstoffe, die in den meisten herkömmlichen Papier-Handtücher, das wäre schädlich, wenn ich meinen Kaffee gebraut mit dem Handtuch wie ein filter?

Wenn es sicher ist, wird es Auswirkungen auf den Geschmack von Kaffee überhaupt?

+418
Matjaz Kristl 31.03.2015, 07:50:32

Die ganz narrensichere Methode fand ich am besten für den täglichen Gebrauch. Ergebnis ist, soweit ich schmecken kann, nicht unterscheidbar von einer reasonabe espresso. Crema beginnt zu verschwinden etwas schneller als von presso-Maschine, verwenden Sie kleinere Schale, wenn Sie wollen, es zu halten länger.

  • Kaffee-Auswahl hilft, sondern die meisten wichtigen Faktoren reduziert werden kann, um halten Sie den braten frisch und Zugabe von etwas robusta für mehr Spaß&crema.
  • Qualität Wasser hilft. Interessanterweise ist die crema-Menge, - Qualität und-Bindung reduziert werden kann, um ähnliche Variablen wie bei Bier (außer es gibt mehr Literatur für Bier zu diesem Thema) -- Die mehr lange, nicht-polare Moleküle, die im Wasser gelöst sind, desto besser. Die kurze polare Moleküle (z.B. Mineralien, Salze, einfache Zucker), desto weniger crema. Spuren von Waschmittel sind schrecklich für crema.
  • Ich benutze um 1 Schaufel, extra feine Mahlung
  • brew nicht-invertiert, mit feinem Edelstahl filter:
    1. Manipulieren die schleift unten zu einem kompakten, einheitlichen puck. So hart wie möglich. Das hilft: http://www.thingiverse.com/thing:1523667
    2. Fügen Sie etwa 1 "aeropress-Einheit" Wasser, kochendes direkt aus dem Kessel. Gießen Sie das Wasser langsam über einen Gebogenen Löffel, so dass es nicht zu Auswirkungen, die das Gelände mit zu viel Kraft, und den Kaffee-puck bleibt intakt&hält zusammen. Einige Leute benutzen Sie extra Papier-filter auf dem Gelände, aber ich war nicht in der Lage zu sehen, kein signifikanter Unterschied (abgesehen von der Verschwendung-filter). Der Löffel kühlt das kochende Wasser ein wenig abkühlen, und ich fand keine Besserung in einer weiteren Temperatur-Einstellung.
    3. Warten Sie nicht (es gibt keine weichen) und drücken Sie es nach unten mit aller macht. Stoppen Sie kurz vor quetschen der Begründung. Insgesamt soll der Druck nehmen ~20sek. Es gilt immer die maximale Kraft-wenn das drücken geht auch schnell, mit feiner mahlen oder mehr Kaffee (anstatt weniger Kraft) zu machen, langsamer; Wenn es zu langsam oder stuck verwenden Sie Gröber mahlen.

EDIT: Hinzugefügt Faktoren der Wasserqualität ab.

+382
N Stewart 18.09.2017, 20:42:03

Ich habe bemerkt, einige Leute mischen den Schuss mit dem Wasser zu machen, eine aromatisierte version des Americano. Dies ist zwar "unkonventionelle", es ist eine Vorliebe für viele.

+377
ASPupsik 12.02.2010, 23:54:19

Sowie Schokolade und hochwertigen whisky, der Preis des Kaffees wird dazu neigen, um im Laufe der Jahre. Vor allem wegen der enormen (und teilweise noch unerschlossene) asiatischen Märkten. In vielen asiatischen Kulturen (z.B. die Japaner) sind langsam, wobei westliche Verhaltensweisen wie trinken Sie Kaffee in Ihr Frühstück. Dies führt zu einer großen Nachfrage an Kaffeebohnen, die, plus die Anhebung der Temperaturen und Dürren, kann stark verringern die Produktivität des Kaffee-Plantagen, erklären kann dieses Phänomen.

Wenn diese Tendenz hält in dem gleichen Rhythmus, der Kaffee wird wohl zu einem Luxus in 50 oder 60 Jahren.

Dies ist nur eine sozio-ökonomische Perspektive. Diese komplexen Umgebungen analysiert werden können, in vielerlei Hinsicht.

+330
Asa Kusuma 06.03.2012, 06:43:12

Arbeiten auf einer Synesso (Prototyp), war ich glücklich genug, um in der Lage sein zu spielen mit kontrollierten pre-infusion. Sie behaupten , dass Ihre pre-infusion hat einen Druck von 3-4 Balken und " bringen[s] eine zusätzliche haptische element, um Ihre brauen in form, ein größeres Volumen der crema. Es kann auch dazu führen, eine eher sirupartige Mund-fühlen Sie sich insgesamt." Ich finde, dass dies meistens wahr, wenn die pre-infusion wurde für etwa 5 Sekunden.

Was ich gefunden habe, durch persönliche Erfahrung war, dass, wenn ich hielt den Druck gleichmäßige, nicht das Umschalten auf die volle 9 bars, der Schuss zog an der gleichen Extraktion-rate, und endet bei der von mir gewünschten Zeit. So Halten Sie die Dosis, die Zeit und die Extraktion der gleiche, die einzige variable war der Druck. Ich fand, dass die bemerkenswerteste Veränderung war eine Abnahme in der Helligkeit. Ausgeprägter Säure und Zitrus-Aromen waren abgestumpft. Es war jedoch eine Silber-Futter gab, dass die pre-infusion eine erlösende Qualität: durch die Reduzierung der Helligkeit, fand ich, dass bei der Verwendung von wirklich frischem Kaffee ( < 4 Tage alt), die pre-Infusionen Abnahme in der Helligkeit nahm vom Charakter metallischer Geschmack gefunden, mit frischem Kaffee. Aus diesem Grund, wenn ich am Umgang mit frischen Kaffee, den ich erhöhen kann, die pre-infusion-Zeit (von 5 bis zu 9 Sekunden zum Beispiel), und dies hilft, machen den espresso schmackhaft.

+320
the 117 doctor 04.03.2018, 01:55:24

Haben Sie versucht, die "Kaum Summte"? Es ist eine espresso - & Lavendel gerieben Käse aus dem Bienenstock Käse-Firma in Utah.

+265
Ryan Blue 15.01.2014, 23:06:24

Der magnet trick funktioniert, der Unterseite der Kaffeemaschine sagt, "Induktion", das Kochfeld ist neu, aber es funktioniert nicht.

Würde Sie in einen Topf zu arbeiten? Oder würde der Topf explodieren und/oder den Boden brennen?

Verzweifelt den Duft von italienischem Kaffee füllen meine Wohnung wieder...

+253
JMSLBAM 04.03.2015, 06:45:36

Der beste Weg zur Verbesserung kühlen Bier zu brauen Ihren Kaffee heiß zu und lassen Sie es zum abkühlen in den Kühlschrank. :) Die Säure ist lecker und kalt brauen Kaffee dämpft die Säure. Wenn Sie dumping-Creme in es, dann völlig kalt brauen Sie, aber sonst heiß ist der Weg zu gehen.

Ansonsten würde ich persönlich es aus dem Kühlschrank, nur brauen Sie es für 12 Stunden, und Sie bitten, mahlen es für Sie mehr eine Französisch Presse ist eine Art grind (Gröber!).

+252
eisensheng 19.02.2012, 03:04:48

Ich habe eine Gaggia Unica bean-to-cup Maschine und ich möchte an dieser Maschine erhalten Sie die beste Qualität von Kaffee möglich.

Wie sollte ich Sie nutzen und pflegen/reinigen Sie die Maschine, um den höchsten standard von Kaffee möglich?

+229
ViAnn Beidler 25.05.2019, 17:20:24

Es ist relativ schwer zu definieren Qualitäts-Unterschiede, ohne zu wissen, wie man Schleifen es.

Schleifen kann die einflussreichste Aspekt in Ihrem Fall. Wenn Sie das Schleifen mit nur eine einfache Klinge-Schleifer, Ihre Gründe sind extrem widersprüchlich. Unabhängig von Ihrer Brau-Methode, wird Ihr Ergebnis ganz anders sein, aus den Ergebnissen einer SCHLEIFMASCHINE mit besserer Konsistenz. Der Grund hat zu tun mit der Menge der Extraktion geschieht über [Zeit] in Bezug auf die Kaffee Oberfläche. Wenn das Gelände ist groß, die Fläche wird kleiner, also die total-Extraktion gemäß [Zeit] ist weniger. Wenn die Böden sind sehr gut, die Fläche ist größer, so dass die Gesamt-Extraktion gemäß [Zeit] größer wird. Wenn Ihre Gründe sind, konsistent sind, können Sie bereiten Kaffee mit größerer Genauigkeit. Allerdings, wenn einige Ihrer Gründe sind riesig, andere Mittel und andere fein, dann haben Sie sehr wenig Kontrolle über die Genauigkeit, und Sie Art haben zu wählen zwischen unter-Extraktion für wässrige Ergebnisse mit weniger unerwünschten oder über-Extraktion für die vollere Ergebnisse mit mehr unerwunscht.

Wenn Sie eine Klinge-Schleifer, empfehle ich, über-Schleifen für mehr konsistente Ergebnisse. Dann einfach verkürzen Sie Ihre brauen Zeit, um nicht über-Extrakt.

Im Falle, dass Sie eine ziemlich anständige Mühle, dann, wie grob/fein Sie mahlen den Kaffee ist wahrscheinlich die zweite am meisten einflussreichen Aspekt. Wenn Ihre Gründe sind gut, dann weitere Gründe sind wahrscheinlich vorbei durch den Kolben, und Sie haben auch mehr Kraft auf die Kolben, möglicherweise drängen noch mehr Gründe durch. Die weitere Begründung, dass durch verlängern der gesamten Extraktion, auch nachdem Sie Gießen Sie es heraus. Um ehrlich zu sein, dies in der Regel macht einen kleinen Unterschied, dass die meisten Menschen nicht erkennen kann, und diejenigen, die oft nicht zu kümmern. Also relativ gesehen, in diesem Fall der pour-over kann als die bessere option. Jedoch, wenn Sie die Mühle kann produzieren gleichmäßig grobes Gelände, mit wenig bis kein Pulver, dann die französische Presse ist eine ebenso gute Methode.

Schließlich gibt es einen deutlichen Unterschied im Geschmack zwischen den beiden. Es wird gesagt, dass der Kaffee aus einer french-press "verstopft" Ihren Gaumen. Und die meisten Leute können den Geschmack der Reiniger/Verdünner Qualität des Kaffees wurde filtriert durch Papier. Aber am Ende des Tages, es ' s bevorzugt. Ich habe ein Kaffee-snob-Freund, der nur Getränke french press, und andere, die nur die Getränke Gießen-über. Ich genieße beide.

+176
Arcchit Jain 28.01.2017, 13:09:02

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Sie können immer noch kaufen diese, Sie sind sehr teuer, natürlich, ich glaube nicht, dass es irgendetwas besonderes, andere als die in design und finish: http://www.elektrasrl.com/belle_epoque_details.php

Die home-version ist diese hier: http://www.elektrasrl.com/fam_retro_1grsa_c_a1c.php

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Die werden Sie wieder über 1000 englische Pfund: http://www.myespresso.co.uk/product.php/27/elektra-mini-verticale-semi-automatic-espresso-machine---chrome

Sie Wundern sich vielleicht, wie kommen ich antwortete so schnell, es ist, weil ich habe auch die selben cafe, die Sie zeigte, die auf shaftesbury avenue, und wurde fasziniert mich. Das finish der Maschine ist von hand gemacht, so dauert es Zeit für ein zu an Sie geliefert werden. Ich glaube nicht, dass es etwas besonderes ist es aber eines der schönen Dinge ist die interne überdachten Bereich für die Speicherung und Erwärmung-Tassen. Die inneren Eingeweide sind kein Unterschied zu anderen modernen espresso-Maschinen.

+164
999666blue 07.09.2010, 05:03:03

Mit jedem Geschäft es erfordert eine Ziel-und end-Ziel. Wo sind Sie jetzt in Bezug auf Ihre Leidenschaft, wissen und Wunsch, bieten Kaffee an die Kunden, und wo Sie sein wollen sind gute Plätze zu starten. Identifizieren Sie alle potenziellen Hindernisse mit dem Geschäft, finanziell und operativ. Sie sollten kommen mit einem Menü, und einen Weg finden, um Mehrwert für Ihre Kunden lebt mit dem Kaffee, den Sie servieren und Atmosphäre, die in Ihrem shop. Ich würde vorschlagen, Sie einige Röster, die Sie gerne geben Sie Ihnen Informationen über Ihre Produkte und beste Weg zu gehen über den Dienst auch starten Sie Ihr eigenes Geschäft mit Ihrem Szenario. Dies gilt insbesondere für die kleineren Röster. Weiterhin forschen und zu erkennen, warum Sie wollen verkaufen Kaffee und vielleicht verfolgen Sie Ihr Geschäft aus, dass der Winkel. Wird es strikt Kaffee, Sie liefern Nahrung, bieten Sie Tee? Am Ende des Tages, als Klischee, wie es klingt, werden Sie die Führung eines Unternehmens, und mit der Industrie wissen und eine Nische wird set Sie abgesehen von jedem anderen coffee-shop/barista.

+155
Jacob Trout 26.04.2010, 17:40:09

Jeden morgen mache ich den Kaffee mit der aeropress, frische Bohnen geerdet automatische burr mahlwerk. Wenn es arbeitet Tag würde ich es in eine warme Flasche und trinken im Büro. Ich möchte ankommen im Büro und trinken den Kaffee etwa zwei Stunden. Wenn es Feiertag ist, würde ich es sofort trinken zu Hause. Irgendwie finde ich den Kaffee-Geschmack nicht so gut, wenn ich ihn trinke im Büro. Der Kaffee hätte weniger Säure und ein wenig mehr Bitterkeit. Ich benutze einen zojirushi warme Flasche.

+151
Rylee The Puppet 14.03.2016, 22:25:27

WebMD hat einige negative Nebenwirkungen bei der Einnahme von Kardamom. Sieht aus wie Kardamom hat nutzen für die Gesundheit zu.

Aber ich habe einen Vorschlag (entnommen von der Rückseite von meinem jar-Kardamom-Schoten). Statt mit einem Löffel gemahlener Kardamom, erwägen, cardamom pods, quetschen Sie 2 oder 3 von Ihnen knacken Sie ein wenig einbringen und diese in Ihre Tasse Kaffee. Es ist definitiv ergänzt den Geschmack des Kaffees in die positive Richtung, plus Sie sind nicht zu Essen gemahlener Kardamom.

+76
WarmDemon 22.07.2013, 19:05:51

Es kann helfen, auf eine Kurzfristige. Das ist, warum es ist ein Haufen Leute, dass Getränke, die Kaffee regelmäßig ohne Wirkung.

Bitte überprüfen Sie diesen Artikel von Autorität Ernährung:

Obwohl Koffein kann steigern Sie Ihren Stoffwechsel kurzfristig wird dieser Effekt vermindert Langzeit-Kaffee-Trinker durch Toleranz.

Wenn Sie in Erster Linie daran interessiert, Kaffee zum Wohle der Fettabbau, dann kann es am besten, um Zyklus zu verhindern, der Aufbau von Toleranz. Vielleicht Zyklen von 2 Wochen on, 2 Wochen off.

Natürlich, es gibt viele andere gute Gründe, Kaffee zu trinken, einschließlich der Tatsache, dass Kaffee ist die größte Quelle der Antioxidantien in der westlichen Ernährung, outranking beide Früchte und Gemüse, kombiniert.

+56
SvenBr 16.01.2012, 21:07:56