Home-Röster Reinigung und/oder Würze

Ich habe einen Gene Cafe, die ich habe mit zu Hause für einige Zeit. Auf inital Lesen der Richtungen, es empfiehlt waschen der röstkammer:

Öle und restliche Schmutz übrigen aus der Röstung wird Aufbau und beeinträchtigen den Geschmack der zukünftigen Chargen. Reinigen Sie die Kammer mit einer Abwasch-Bürste, Schwamm und Waschmittel. Trocknen Sie die Kammer vollständig, bevor Sie speichern es Weg.

Ich weiß jedoch, dass es eine Menge von juju rund um die Würze des kommerziellen Röster. Ich habe abgewischt innen heraus auf ein paar Gelegenheiten mit einem Tuch, wenn ich versehentlich über geröstet und endete mit sehr viel öl gibt. Wenn ich eine Menge öl in der Kammer, so scheint es zu verkürzen, das Ende braten Zeitpunkt von zukünftigen Chargen (Sie bewegen sich durch den späteren Stadien der Röstung zu schnell zu gut unter Kontrolle).

Also im Grunde, zu reinigen oder nicht zu reinigen?

+881
Damian Kacperski 08.04.2017, 04:14:23
38 Antworten

In dem Artikel mit dem Titel "Kaffee und Magen-Darm-Funktion: Fakten und Fiktion. Für eine überprüfung.", es wird festgestellt, dass es pharmakologische Wirkungen und Kaffee fördert die Magen-Speiseröhren-reflux.

Diese Diskussionen kann bezogen werden:

+990
Kyle Pecore 03 февр. '09 в 4:24

Vorausgesetzt, Sie suchen nach den günstigsten Preis, können Sie kaufen ein übergießen brewer für nur ein paar Dollar plus die Kosten für die Papier-Filter. Dies wird Häufig verwendet, in einigen fancy/kitchy coffee-shops. Sonst eine Billig-Kaffeemaschine hat im Grunde den trick tun, solange Sie eine finden, die genau das Wasser erwärmt.

Auf der anderen Seite, wenn Sie möchten, Kaffee mit dem öl Links in(Papier-filter-entfernt öl), eine französische Presse oder eine Kaffeemaschine wird Ihre Günstigste option, oder wenn Sie wollen in der Lage sein zu tun fancy "coffee-shop" Getränken (z.B. latte ist, americano etc) dann musst du in den sauren Apfel beißen und zahlen für eine espresso-Maschine, die neigen zu laufen ein wenig mehr, und wieder müssen Sie auf die Temperatur achten, dass die Maschine läuft an.

+984
neetu Manral 02.09.2016, 11:10:45

Es ist nicht bis zu coffee-shop-Besitzer, um sicher zu sein gewachsen Erwachsene nehmen Sie genügend Wasser an Bord, um den offset der Beginn der Austrocknung, das ist sicherlich die Einzelpersonen Verantwortlichkeit neu. Die wate ist eine Palette Säuberung routine und meiner Erfahrung nach über 40 Jahren die wichtigste Art von Wasser ich habe gesehen, diente in Erster Linie gewöhnlichen noch Wasser aus dem Wasserhahn oder Tippen Sie auf, typischerweise Mineralwasser kostet Geld, auch wenn der Betrieb beschäftigt eine Art von soda-stream-Gerät fügt hinzu, dass das gas zu normalen Wasser, so oder so meistens(vielleicht außerhalb Italiens)ist es schlicht noch Wasser, das ich sehe, serviert auf einer regulären basis.

PS* In Bezug auf @MTSan die Frage nach dem Verhältnis zwischen rösten von Kaffee und Mineralwasser gibt es keine, außer der Tatsache, dass einige ppl verwenden Sie abgefülltes Wasser, um Ihren Kaffee, Sie behaupten, die Mineralwasser in sagen Evian Mineralwasser ergibt eine bessere Tasse Kaffee, obwohl ich bezweifle, coffee-shops verwenden Sie Wasser in Flaschen, zu teuer, aber Sie tun, verwenden Sie Filter in Ihrem Wasser-Quelle. In Bezug auf das rösten und den Kaffee. Kaffee ist am besten(und frischesten), wenn Sie den Kaffee mahlen, kurz bevor Sie machen den Kaffee, das Wetter ist es ein espresso Maschine oder ein übergießen oder aeropress, chemex ect. Die vier Stunden, die ich nicht kennen, aber ich weiß, dass die frischesten Kaffee wird gemacht, wenn Sie mit frischem Kaffee(geröstet in den letzten 2 Wochen). Wenn Sie mit Leitungswasser, das ist in Ordnung es ist am besten, tou füllen Sie die Maschine in der vergangenen Nacht, das gibt dem Wasser Zeit für den Zusatz von Chemikalien gelegt, die in das Wasser von lokalen Govt(fluoride etc.) zu verdampfen. Der Kaffee in den Supermärkten, esp gemahlener Kaffee, wo Sie das Haltbarkeitsdatum auf dem Beutel als 2 Jahren entfernt, das ist nicht auf frischen Kaffee, auch wenn es vacume verpackt. Kaufen Sie Ihren Kaffee aus einem shop, der Ihnen zeigt, Wann die Bohnen, wo gebraten, dies ist natürlich vorausgesetzt, Sie machen Ihren Kaffee zu Hause, eine gute Kaffee-shop alle wissen, suchen Sie nach speciality coffee shops, zumindest diese Geschäfte wissen, was Sie tun, und Ihre mission ist zu produzieren, die am besten schmeckenden Kaffee, den Sie können.

+955
Dylan Su 02.12.2010, 20:07:02
Fragen, die auf den Prozess der Umwandlung von Kaffee-Bohnen in ein Getränk.
+932
Sandy Grieves 03.07.2012, 13:18:37

Dies ist ein ziemlich guter Weg, um zu ruinieren, ein burr mahlwerk. Worst-case-Szenario, Ihre Grate jam so viel, dass Sie nicht Spinnen und burn-out-Ihr motor. Eine Klinge könnte helfen, aber ich würde argumentieren, dass die inkonsistente Schleifen Sie bekommen würde, wäre nicht viel von einer Verbesserung in-cup-Qualität sowieso. Realistisch würden Sie am Ende mit einigen Ihrer schleift unverändert, einige in der Größe, die Sie wollen und etwas an Boden zu Staub. Die unterschiedlich großen Partikel extrahiert ungleichmäßig, und der Staub ist wahrscheinlich zu verstopfen die filter.

Das heißt, Sie sind nicht zu brechen, eine Klinge-Schleifer, durch nachschleifen, so give it a shot und sehen, wie Ihnen das Ergebnis gefällt. Bei den meisten sind Sie 20-50g Kaffee.

+895
meraxes 18.07.2016, 06:53:26

Bei Starbucks habe ich gebeten, für venti mit einem extra Schuss. Der barista nannte es ein triple-venti. Was macht der triple bedeuten? Ich dachte, und eine Google-Suche bestätigt, dass ein venti kommt mit 3 espresso-shots, also, was bedeutet das triple finden?

+810
Key Lay 23.02.2019, 20:56:01

Chlor und seine Derivate, wie Hypochlorit und Chlordioxid sollte nicht verwendet werden, um Recycling-Papier. Papierhandtücher sind manchmal gebleicht mit elementar-Chlor (Chlorgas), wodurch die Freisetzung von chlorierten verbindungen, wie Dioxine und Furane, das sind starke Karzinogene und Mutagene. Papier: - Badezimmer-Gewebe-und Papier-Handtücher

+734
Hugh Adamson 29.07.2017, 21:06:07

Es klingt für mich wie das Problem eventuell Schleifen Größe. Die Aeropress ist am besten mit mittelfein gemahlenem Kaffee. Je feiner zermahlen, desto mehr Druck müssen Sie verwenden, um die Kraft, die Wasser durch den gemahlenen Kaffee Bett. Mit ein Gröber mahlen, Sie werden sehen, das Wasser durchfließen zu leicht.

Du könntest aber auch versuchen, die Umgekehrte Methode. Ich benutze die Aeropress fast jeden Tag, und ich nutze die Umgekehrte Methode jedes mal.

Hier ist ein link zu einer guten Aeropress user ' s guide. Es wird ausführlich auf die umgekehrte Methode. Hier die Punkte:

  1. Setzen Sie den Kolben in der Aeropress Kammer (nur die Spitze) und drehen Sie Sie upside-down-es ist also invertiert auf den Kolben

  2. Fügen Sie Ihren gemahlenen Kaffee und heißem Wasser

  3. Steile für Ihre gewünschte Zeit

  4. Platzieren Sie den filter in der Kappe und befestigen Sie die Kappe an der Spitze des invertierten Aeropress

  5. Schnell kippen Sie es über auf Ihrer Kaffee-Tasse

  6. Drücken Sie, top mit irgendeiner Milch oder Wasser, das Sie möchten, und genießen Sie

Der große Vorteil hier ist, Sie können verwenden, was auch immer Schleifen Größe, die Sie möchten und extrahieren Sie Sie so lange wie Sie wollen.

Über die heiße Milch in die Aeropress Kammer, die Sie wahrscheinlich nicht wollen, das zu tun. Es war wirklich schwer nach unten drücken, denn Milch hat Eiweiße und Fette drin, und der Filter ist nicht darauf ausgelegt, sich mit den größeren Molekülen. Es ist am besten, einfach nur ein wirklich starker Kaffee mit geringem Volumen und die Milch hinzufügen und danach.

+726
alunharford 03.05.2016, 10:16:29

Wenn Sie eine latte, die ich gesehen habe baristas machen:

  1. Mit espresso-shot zuerst und dann die Milch und die Kunst auf der Oberseite (serviert in einer normalen Tasse)
  2. Milch zuerst und espresso-shot gegossen auf der Oberseite (serviert in einem langen Glas mit Griff)

Sind beide technisch Latte Macchiato oder ist die zweite Möglichkeit, die etwas anderes völlig?

+666
user3285211 04.02.2015, 10:24:37

ich schlage vor, versuchen, die verschiedenen übersetzungen zu vergleichen,diese Anpassung vornehmen(Mahlung,Ziehzeit) und vor allem Ihre Wasser-temp, aber ja versuchen v60 und den Unterschied zu sehen, obwohl ich ein fan von aeropress..

+652
user3363028 05.01.2015, 10:36:07

Ich habe Cuba besucht in diesem Sommer. Wie man sich vorstellen kann, besuchte ich ein paar Kaffee-Plantagen. Auch viele berühmte Kaffeehäuser.

Vor meinem Besuch dachte ich, dass die "Cuban coffee", eine Art espresso mit ein wenig Zucker Hinzugefügt während stampfen. So, Zucker ist gemischt während der Extraktion, wie im türkischen Kaffee brauen Zeit.

Doch während in Kuba war ich nie jemand erlebt Hinzugefügt ein bisschen Zucker in der Begründung. So, ich beobachtete das ganze set-up sorgfältig und erkannte, dass die süße der kubanische Kaffee ist nicht das Ergebnis der Zucker, sondern die über das rösten von Kaffee.

Soweit ich verstanden habe, die "Cuban coffee" ist süß wie es ist, karamellisierten während der braten Prozess, aber nicht als ein Ergebnis der zusätzlichen Zucker. Allerdings würde ich gerne überprüfen meine Beobachtung mit anderen Kaffee-Enthusiasten Beobachtungen vor Abschluss meiner Entscheidung.

Daher die Frage, könnte einkochen, ob die kubanischen Kaffee hat zusätzlichen Zucker drin?


Helfen Sie visualisieren, was ich Rede, mir ein Bild über einige geröstete kubanischen (Caturra) Bohnen in einer Plantage in der Nähe von Viñales, Kuba. Over-roasted Cuban beans (Caturra) at a plantation near Viñales, Cuba.

+647
Javier Ortega 23.08.2018, 00:39:10

Bali Kaffee wird gemacht, durch das werfen fein gemahlene Kaffee direkt in das Wasser (keine Filter, etc.).

Ändert sich dadurch die Menge an Koffein im Kaffee, im Vergleich zu Kaffee aus einer filter-Maschine?

(Kaffee, hergestellt auf Bali ist in der Regel Robusta statt Arabica-was bedeutet, es hat mehr Koffein, aber ich würde gerne wissen, über die änderung Koffein durch den Prozess allein)

+618
Duke of Sam 14.09.2018, 07:05:53
Eine SCHLEIFMASCHINE, oft verkürzt grinder, ist eine der verschiedenen Werkzeuge oder Maschinen, verwendet für das Schleifen von Kaffeebohnen.
+595
John Swain 02.03.2017, 00:22:30

Hin und wieder gibt es Forschungsberichte über den nutzen als auch den Schaden der Konsum von Kaffee in den Zeitschriften und den Zeitungen. Einmal, Sie sagen, es ist schlecht, dann ein paar Tage später sagen Sie es ist gut.

Was auf die Sie sich stützen?

+577
Tango charlie 01.03.2013, 04:41:53

Für mich, der eher auf Grund der mangelnden "rest der Zeit" ist ein Mangel an Geschmack. Es schmeckt wie Kaffee, aber ohne genügend Tiefe von Geschmack. In diesem Fall werde ich einfach ruhen lassen für zwei Tage, dann versuchen Sie den Kaffee wieder. In der Regel gibt es eine spürbare Verbesserung.

In einigen Fällen, der Geschmack wird nicht verbessert, mit mehr Ruhe. Das bedeutet, dass ich nicht rösten der Bohne weit genug. Also ich mache eine Anmerkung zu braten, ein bisschen länger (10 bis 15 Sekunden) Nächstes mal.

+554
AlexandreBorowczyk 07.05.2013, 02:53:11

Die blinkende LED ist auf einem timer für 30 Minuten. Im Gegensatz zu vielen coffee-shops und Töpfen gibt es keine Heizung.

Heizung ist nicht gut für Kaffee-frische-und dies ist ein weiterer Grund, der Kaffee sollte nicht sitzen für mehr als Minuten.

+544
Yasin Kilicdere 13.10.2017, 03:44:53

Viele siphons mit einem kleinen Stück Metall-verpackt in ein feines Tuch. Das Stück Metall macht Sie robust, und es scheint mir, Sie können verwendet werden für eine lange Zeit. Das Stück Stoff ist in der Regel genug Qualität, um in gutem Zustand bleiben für lange. Ein Stück Stoff kann jedoch dreckig, rau, etc.

Wie lange empfehlen Sie die Verwendung einer siphon-filter? Was wären die Kriterien Antrieb für den Wandel?

+528
mekise 23.10.2010, 19:20:22

In allen Kaffee-Brau-Methoden, die Konsistenz ist der Schlüssel. Unterschiedliche Partikelgrößen von Kaffee-Extrakt wird zu unterschiedlichen Preisen und controlling Extraktion Preisen und replizieren Sie ist Teil der Herstellung besser und besser Tassen Kaffee.

Die Rafino scheint zugeschnitten werden, mehr in Richtung der filter-oder french press-Brauer. In diesen brühverfahren, Geldstrafen, die kleinere Kaffee-Teilchen produzieren die Mehrheit der, das problem in der Gewinnung und off-flavours produziert in den end-cup. Mit filter aufbrühen, es schränkt die Wasser-Strömung und kann zu Inkonsistenzen führen bei der Extraktion. Mit der französischen Presse, die Bußgelder können overextract aufgrund der full immersion-Prozess und verursachen eine Menge mehr bitteren Aromen präsent zu sein.

Herausfiltern inkonsistent Kaffeesatz führt zu einem viel gleichmäßiger extrahiert Kaffee, wie die Mehrheit der Anwesen-Extrakt mehr gleichmäßig ohne unter oder über Gewinnung viel mehr als der rest. Diese sollte eine sehr viel ausgewogener und körperreicher cup-vorausgesetzt, die anderen Variablen sind so sorgfältig kontrolliert.

Besser Schleifer minimieren können Geldstrafen aber ein zusätzlicher Schritt, der sicherstellen kann, Korngröße Konsistenz. Aber ich bin mir nicht sicher über das Ausmaß der Nebenwirkungen auszusetzen gemahlener Kaffee an der Luft für so lange wäre, würde ich vorschlagen, die Minimierung von Gründen-sieben mal.

+498
user179722 17.02.2015, 05:30:42

Es gibt mehrere websites, die verkaufen unroasted oder grüne Bohnen in einer Reihe von Mengen und versenden. Ich habe gehört, dass Costco oder vielleicht war es Sam ' s Club verkauft wurden Sie als gut (wenn auch in größeren Mengen). Beachten Sie, dass der Versand kann teuer werden, für kleine Mengen. Ich um 12 Pfund in einer Zeit von Sweet Marias und liefern Sie in einem Flatrate USPS-box; so Versand ist sehr vernünftig, und fügt nur etwa einen dollar pro Pfund (für einen Zeitraum von zwölf Pfund bestellen).

Ich kenne andere gute Seiten gibt, aber Sweet Marias hat mir mit exzellenten Kundenservice, wenn ich hatte, um Probleme (burst-Taschen im Versand) und Ihre website ist sehr gründlich, einschließlich Foren, Bildungs-und Produkt-Bewertungen/Empfehlungen.

+467
DK Uyehara 15.09.2019, 03:30:16

Ich denke, diese Frage wurde zufriedenstellend beantwortet, für heiße brauen, wie in einer Aeropress. Ich denke, es lohnt sich hinzufügen, dass die Doppel-Brauerei ist einen Versuch Wert, wenn Sie cold brew.

Ich habe vor kurzem versucht Doppel-Brauerei mit meinen Filtron kalt brewer, und fand die Ergebnisse Recht gut. Ein einziges Pfund Kaffee ergibt 2 Liter Extrakt mit dieser Methode, die ich verdünnen rund 2,5 Gallonen von Kaffee (320 Unzen, in anderen Worten 20x16oz Tassen).

Kalte Brau-nicht die Einhaltung der gleichen Regeln, wie heiß brauen, denn es geschieht bei niedriger Temperatur und nicht zu extrahieren alle von der Bitterkeit typische over-brewing bei hohen temp.

+461
rbrooker 27.04.2016, 09:50:53

Anstatt zu spielen mit Strom und Verkabelung, könnten Sie eigentlich nur bewegen Sie den braten-Bett/Bereich Weg von Wärmequelle und erreichen nahezu die gleiche Sache.

Ich begann, braten mit einem popper so gut. Das Loch in der popper war etwa 3 Zentimeter also ich hab eine 3-bis 4-Zoll-Kanal-adapter, ein 4-Zoll-Mehl-Sieb und mushed alles zusammen, ähnlich wie diese. Das Ergebnis war, zog ich den Kaffee Weg von der Wärmequelle. Das Sieb erlaubt es auch, Sie zu rühren und bekommen mehr sogar Ergebnisse. Ich glaube, ich ging von 4 bis 5 Minuten braten mal auf 7 oder 8 Minuten mit dieser Methode, und die Teile waren sehr Billig.

Ich glaube, der Eintrag im forum für das Bild tatsächlich hat zusätzliche mods in der Nähe, was Sie suchen könnte, wenn Sie wirklich wollen, um Ihr popper auseinander und versuchen Neuverkabelung es.

+442
user5909417 30.09.2016, 10:43:10

Koffeinhaltige Getränke wie Kaffee und alkoholfreie Getränke geben, die kurze Ausbrüche von Energie, kann aber tatsächlich dazu führen, dass Flüssigkeit Verlust. Koffein hat sich gezeigt, um vorübergehend erhöhen den Blutdruck und verringert den Blutfluss in den inaktiven Gliedmaßen.

Wie viele Drogen, Koffein ist chemisch süchtig und der jüngsten Veröffentlichung des Diagnostischen und Statistischen Manuals Psychischer Störungen (DSM), Koffein-Entzug wurde schließlich als eine psychische Störung, für die erste Zeit.

Bald, nachdem Sie trinken Kaffee (mit Koffein), es ist absorbiert durch den Dünndarm und lösen sich in der Blutbahn und es ist in der Lage zu durchdringen die Blut-Hirn-Schranke überwinden und ins Gehirn eindringen.

Die regelmäßige Einnahme des Medikaments (z.B. Kaffee/Tee, soda oder energy-drinks) ändert Ihr Gehirn Chemie und der physikalischen Eigenschaften tatsächlich im Laufe der Zeit ändern, was zu Müdigkeit, Kopfschmerzen und übelkeit, wenn Sie versuchen, zu beenden. Jedoch, im Vergleich zu vielen Drogensucht, die Effekte sind relativ kurzfristig.

Einige Zitate aus Daily Mail:

Große Mengen von Koffein kann zu Herzklopfen, passt und sogar zum Tod führen, sowie eine Erhöhung des Risikos von Typ-2-diabetes.

Starker Konsum wurde auch im Zusammenhang mit einem größeren Risiko für Depressionen, Suchterkrankungen und Abhängigkeit von Alkohol.

Energy-drinks könnte mehr verursachen eine Koffein überdosis, weil Sie schnell getrunken werden, im Gegensatz zu heiße Getränke wie Tee oder Kaffee, der Energy-Drink-Konsum in Europa-Studie sagte.

Mehrere Todesfälle weltweit im Zusammenhang mit einem übermäßigen Konsum von energy-drinks, obwohl Wissenschaftler sagen, dass mehr Forschung ist notwendig, um zu beweisen einen link.

Empfohlene maximale Koffein-Aufnahme ist über 400mg pro Tag – das entspricht etwa fünf Tassen Filterkaffee.

"Reproduktive Alter der Frauen (⩽ 300 mg Koffein pro Tag) und Kinder sind "gefährdet" Untergruppen, die erfordern spezifische Beratung über Moderation, Ihre Koffein-Aufnahme', die Studie sagte.

Auf Live-Wissenschaft können wir Lesen:

Kaffee trinken könnten, führen zu einer psychischen Störung. Wenn Sie Erfahrung fünf oder mehr Symptome, wie rotes Gesicht, Nervosität und Unruhe, während oder direkt nach Ihrer Tasse Joe, können Sie diagnostiziert werden, mit Kaffee-Rausch.

Laut einer neuen edition des American Psychiatric Association ' s Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM-5), übermäßiger Koffeinkonsum kann zu einem Zustand führen, bekannt als "Koffein-Vergiftung,".

In anderen Worten, Koffein-Entzug ist jetzt eine anerkannte Störung, und ist aufgeführt im DSM-5.

Koffein ist eine Droge, ein mildes Stimulans, das verwendet wird, um fast jeder auf einer täglichen basis," sagte Dr. Charles O ' Brien, der Vorsitzende der Substanz-Bezogenen Störung, die Arbeitsgruppe für das DSM-5 (via New York Post). “Aber es ist eine Enttäuschung hinterher. Wenn Sie trinken viel Kaffee, mindestens zwei oder drei [236 ml] Tassen gleichzeitig, gibt es einen rebound oder Rücknahme-Effekt."

Hier sind die top 10 der Koffein-Entzug Symptome:

  1. Kopfschmerzen
  2. Schläfrigkeit
  3. Reizbarkeit
  4. Lethargie
  5. Verstopfung
  6. Depression
  7. Muskelschmerzen/ - Steifheit
  8. Mangelnde Konzentration
  9. Grippe-ähnliche Symptome
  10. Schlaflosigkeit

In seltenen Fällen, wenn Sie verbraucht bei hohen Dosen kann Koffein zu töten.

caffeine curve


In der Welt der teuerste Starbucks-Kaffee mit 60 espresso-shots, nach meinen Berechnungen, gibt es über 9000mg (150x60) der Koffeingehalt im Vergleich zu empfohlenen maximalen Koffein-Einnahme von 400mg pro Tag (entspricht über 100 Tassen gefilterter Kaffee). So trinken wird es am Ende mit Kopfschmerzen, schneller Herzschlag, Herzrasen und sogar zum Tod führen, so ist es erforderlich Notfallversorgung so schnell wie möglich.

Hier ist SAMHSA Daten von Notfallbehandlungen mit Bezug zu den Missbrauch von Energie-Getränke (energy-drinks können untersucht werden, da Koffein) und es ist wirklich erschreckend:

Number of ED Visits with adverse reaction to caffeine overdose.

SAMHSA-Bericht heißt es dazu:

Große Mengen von Koffein kann zu Nebenwirkungen wie Schlaflosigkeit, Nervosität, Kopfschmerzen, schneller Herzschlag und Krampfanfälle, die schwerwiegend sind genug, um erfordern Notfallversorgung.


Verwandte:

+435
Sdiwakar 22.11.2013, 10:30:14

Meine Frage ist so einfach wie es klingt. Ich möchte wissen, welche Bestandteile im Kaffee lässt mich kacken -, chemischen-oder physikalischen (Partikel -).

Ich bin sicher, jeder hat es erlebt. Sie trinken ein (paar) Tasse(N) Kaffee und ein paar Minuten später finden Sie sich schnell in die Toilette. Ich persönlich trinke nicht viel Kaffee. Ich trinke eine Tasse am Tag (nur aus Wir. Fr.) und gelegentlich eine Tasse an den Wochenenden.

Welche Zutat bewirkt, dass diese Abführende Wirkung?

  • Ist es das Koffein?
    • Wenn dem so ist, warum gibt es keine energy-drinks haben eine ähnliche Wirkung?
  • Ist es etwas aus der Kaffeebohne an sich?
  • Nur spezielle Arten von Kaffee (Bohnen) haben diese Abführende Wirkung?

Ich habe versucht ein wenig googeln, aber nicht gefunden haben, eine sinnvolle Antwort. Scheint, wie können die Wissenschaftler nicht einig, welcher Inhaltsstoff bewirkt, dass es oder ob es sogar wissenschaftlich erwiesen, dass Kaffee hat eine Abführende Wirkung.

+407
Alexey 02.06.2016, 14:56:17

Als klare Antwort, wie wahrscheinlich es ist:

Die Förderung ist alles, was, die das Wasser aus dem Kaffee.

So ist eine Tasse Kaffee Kaffee-Extrakt. Ein espresso ist der Kaffee-Extrakt.

Soweit Natürliche Kaffee-Aroma, es ist nur marketing geek sprechen, vielleicht versucht zu distanzieren sich von Produkten wie dem folgenden:

Es ist die schwierigste für die Menschen zu verstehen, wie wir Kaffee-Aroma ohne dass Kaffee in das Produkt. Die Komponenten von Kaffee-Aroma kann extrahiert werden aus einer Reihe von natürlichen Zutaten: Kaffee, Chicorée und sogar, man glaubt es nicht, Knoblauch! Es ist schwer vorstellbar, dass Kaffee und Knoblauch teilen den gleichen Geschmack Komponente, aber Sie tun es. Das know-how der Geschmack Chemiker, können Sie zur Ableitung Aromen durch isolieren von anderen verbindungen, die nicht dazu beitragen, um den Geschmack. Dadurch ist es möglich, zu produzieren Kaffee-Aroma ohne Koffein.

Also vielleicht ist Ihr Kaffee-Produkt ist zu betonen, dass es aus tatsächlichen Kaffee. Es ist wie gesagt "Fleisch (mit natürlichen Fleisch-Geschmack)

+352
masha2107197 15.09.2013, 04:18:38

Dies ist nur eine Vermutung, aber ich nehme an, mit einem nicht versiegelten Behälter beschleunigen würde, oxidation und Verschlechterung der Kaffee durch die kontinuierliche Einwirkung von Luftsauerstoff, so wie die Lagerung der getrockneten Bohnen in einem container öffnen würde.

Aber aus meiner eigenen Erfahrung, von 12 bis 24 Stunden nach einer solchen Exposition würde nicht Ertrag einen deutlich anderen Geschmack. Was noch wichtiger ist, dass Sie speichern das fertige Produkt in einem verschlossenen Behälter, vorzugsweise mit so wenig Luft wie möglich (ich benutze eine Flasche Wasser).

Auf der anderen Seite, auch in meiner Erfahrung -, Kälte-Brauerei mit einem Französisch Presse ist bequemer, da kann man einfach drücken Sie den Kolben und Gießen Sie das fertige Produkt im Gegensatz zu langwierigen Fummelei mit Filter.

+350
ThePosey 01.08.2016, 08:04:10

Sicherlich des Brauprozesses extrahiert werden verschiedene geschmacksmerkmale von Ihrem Gelände geht es durch den Zyklus. Aber eine gut konzipierte Maschine ist entworfen, um zu produzieren einen vollmundigen, ausgewogenen Getränk als das END - Produkt.

Wenn Ihr Computer ordnungsgemäß funktioniert, sollten Sie nicht wirklich zu bewerten, die Tropfen für Tropfen durch Extraktion-Prozess als "weniger lecker" oder "lecker", wie es durchläuft diesen Zyklus. Eine gute Tasse Kaffee hat viele subtile Komplexität, und was kommt dabei raus, dass die Maschine am Ende ist auch Teil des Gesamt - "Rezept."

Ja, wenn Sie wissen, Ihr Kaffee "über extrahiert", dann kann man vielleicht entschädigen ein wenig, indem Sie eine Tasse früh, aber das ist ein bisschen wie der Kauf eines bad-Torte und nur Essen aus der Füllung, weil die Kruste nicht so gut schmecken.

Stellen Sie Ihren Prozess. Sie können wählen Sie Ihre Bohnen mahlen Sie Sie entsprechend an, und wählen Sie/benutzen Sie eine Maschine, so ist das Endprodukt ist nach Ihrem Geschmack. Aber wenn alles so funktioniert, wie es soll, ziehen Sie die Tasse frühen wahrscheinlicher ist, erstellen Sie eine Matte, leblose brauen, als nur lassen Sie den Vorgang abzuschließen, wie entworfen. Erraten Sie Ihre Maschine ist ein hack, aber keine Lösung.

+313
user417833 01.08.2019, 06:57:38

Noah, leider nicht direkt beantworten, aber ich kann empfehlen, dass Sie erreichen, um Ihre Lieblings-Anbieter? Anders Sie möchten, können Sie chat mit den Leuten bei Union Geröstet oder Squaremile, die tun eine Menge Arbeit mit bestimmten Farmen, und kann haben Verwandte alternativen für Sie zu. (robusta?? wie einzigartig)

am besten -m.c.

+308
Nabelle 13.06.2016, 19:14:36

Ich habe gehört, von Menschen, die in Bulgarien und Frankreich, dass die Menschen manchmal verwenden Sie Honig zum süßen von Kaffee (meist ältere Menschen).

Ist es üblich in einigen Kulturen, um Honig zu verwenden? Oder ist es nur einige Individuen, die das tun?

+276
Douka Israel Beugre 04.11.2018, 02:47:18

Diese klingen wie single-portion-Pakete; Sie werden wahrscheinlich nur für eine einzige "cup" Kaffee-irgendwo zwischen 150mL - 250mL (5 fl. oz. - 8 fl. oz), je nachdem, wie stark Sie lieber Ihren Kaffee. Volumetrisch, instant-Kaffee ist in der Regel in der Größenordnung von 5-10 mL (1-2 TL) Kaffeepulver pro Tasse, und das klingt wie es ungefähr das gleiche.

Ich würde vorschlagen, beginnend mit 150mL / 5 fl. oz. und versuchen Sie es. Fügen Sie mehr Wasser wie nötig. Oder, in dem Fall, dass Sie es mögen sogar stärker sein, verwenden Sie weniger Wasser das nächste mal. Für eine Kraft-mehr Masse-market-Kaffee, erhalten Sie möglicherweise bis zu 350mL Tasse (10 oder 12 fl. oz.).

Gibt es keine Anweisungen, das Paket oder box? Scheint, wie es sein sollte. Wenn dem so ist, verwende ich diese statt. :)

+260
Bob Nightingale 21.08.2014, 03:54:55

Während ich noch nie davon gehört Reis als Kaffee-Ersatz, die Menschen benutzt haben, geröstetes Gerstenmalz, Dinkel, Chicorée oder Löwenzahn-Wurzeln oder auch Eicheln (und andere Lebensmittel), um eine dunkle, aromatische Gebräu, das verwendet wurde, entweder separat oder gemischt mit Kaffee, besonders in Zeiten der knappen Ressourcen.

Ich nehme an, der Reis würde nicht verbrannt werden1 (denn das würde den Geschmack schrecklich), aber geröstet statt. Gesundheitlich ist es vollkommen sicher, wie die anderen oben genannten Optionen. Beachten Sie, dass nur der Reis hat kein Koffein, so, dass du nicht den "kick" bekommen Sie von echten Kaffee.


1 original-Beitrag sagte, "verbrannt", ist jetzt geändert worden, um "geröstete"

+236
ewenny 26.09.2014, 08:57:22

Fertig mit pod-Maschinen, schlecht für die Umwelt. Beschlossen auf gemahlenen Kaffee-Maschine, sah De Longhi Dedica bis jetzt, Neues Sage/Breville Bambino Plus, sieht gut aus, aber £400!! trotzdem, wenn es macht den job! Brauchen Sie Rat von einigen knowledgible chaps hier...erfordern eine gute Maschine plus anständige Mühle, auch gut Microfoam für Latte Art

+205
Alfredo S 26.06.2016, 08:02:42

Vorteile:

  • Preiswert — ein Bodum press kostet Sie etwa $35
  • Einfach zu bedienen — fügen Sie einfach Kaffee und Wasser
  • Menge — einfach zu machen genug, um zu teilen, wenn Sie kaufen eine der größeren Sorten
  • Dickere Viskosität — produziert ein schwerer Mundgefühl und öle aus dem Kaffee zu erhalten sind

Nachteile:

  • Reinigung — Leicht mehr Spülen, als mit Gießen über Kaffee (aber weniger als der espresso)
  • Der Verlust von etwas subtil — All die "Geldstrafen" (winzige Kaffee-Partikel, die dazu beitragen, die dickere textur / Mundgefühl) präsentieren in der Kaffee-bewirken, dass einige der leichter Geschmack Notizen, um nichts zu beschönigen.
  • Einfach zu Schraube von bis:
    • Mahlung — Sie brauchen eine sehr natürlich Schleifen Größe etwa die Konsistenz von Meersalz. Alle feineren und der Kaffee wird zu bitteren Schlamm.
    • Wasser-Temperatur — Kochen-heißes Wasser wird versengen die Bohnen, es ist am besten, um Wasser zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen für 60 Sekunden vor der Verwendung (200F ist die ideale Temperatur).
    • Über die Extraktion — Nach der Zugabe von Kaffee und Wasser, stellen Sie eine Zeit für 4 Minuten, stürzen, und dann sofort Umfüllen in Tassen. Lassen Sie den Kaffee sitzen bleiben in der Presse (sogar mit dem Kolben nach unten gedrückt) führt zu Bitterkeit.

Aber vorausgesetzt, dass darauf geachtet wird, mit Dingen wie Mahlung, der Wassertemperatur und timing, die französische Presse ist ein Brau-option. Sehen , Wie Sie zu Brauen die Perfekte French Press.

+197
Sherrie 19.04.2012, 17:39:42

Ich bin auf der Suche, um zu dienen nitro kühlen Bier vom Fass in klare Gläser ohne Verdünnung oder Eis. Ich habe gesehen, eine gute Anzahl von Menschen zu teilen-Verhältnisse für cold brew, aber was wäre ein guter Ort, um zu starten, wenn ich will nicht zu verdünnen zum Gießen (und nitro)? Wir bevorzugen einen starken Geschmack, aber nicht wollen, es zu sein ZU stark.

Ich bin grob auf der Suche bei:

~11oz Kaffee für 128oz (final ratio nach dem verdünnen).

Ich habe diese Anzahl erreicht, indem man die zahlen von verschiedenen gewerblichen Kaffeemaschinen haben online gebucht. Zum Beispiel: Stumptown hat eine .214-Verhältnis, aber dann empfiehlt Verdünnung mit 2 teilen Wasser für je 1 Teil Konzentrat.

Jetzt, mein plan ist es, um ein Konzentrat mit 3.5 Pfund Kaffee, und dann von oben bis auf ~5 Liter (oder weniger, je nach Geschmack).

Kann jemand irgendwelche Empfehlungen aus Erfahrung? Danke.

+177
davef 09.05.2012, 08:12:31

Wenn Sie genügend Platz im Garten oder mieten Sie ein Stück Gemeinschaft Garten, können Sie erwägen die Einrichtung eines Gewächshauses. Als solcher, können Sie die optimale Umgebung für Ihre Pflanzen und brauchen nicht zu dringen in den Wohnbereich.

+177
Justin Nunn 01.03.2017, 10:58:27

Es gibt einige wirklich kleine Kühler , die gehen für etwa $20, angetrieben durch USB. Dies bedeutet, Sie können mit so ziemlich jedem standard-USB-Wand-Ladegerät in der Lage zu liefern 2,5 Watt an Strom ein. Es ' ll halten Sie ein 12-Unzen-Krug mit Milch und halten es kalt.

Statistik sagt, es geht bis auf 46°F. Während die technisch-Milch gelagert werden sollten unter 40°C für absolute Sicherheit und Qualität, die meisten isolierte lunch-Boxen mit einem 'freeze pack' ein bisschen wärmer als die nach ein paar Stunden.

Ehrlich gesagt, Sie führen ein kleines Risiko mit nichts, aber ein Kühlschrank. Ich don 'T glaube, Sie würde auf ein problem stoßen, aber das nur ganz "sichere" Wette in Ihrem Fall ist creamer, erfordert keine kalte Lagerung.

+115
Hamad Suliman 29.09.2012, 23:06:15

Ein Freund und ich haben beide aeropresses wurden durch 2-4 Jahren. Ich bemerkte, dass mir hat, was aussieht wie Kaffee-gebeizt Abschürfungen in der Nähe der Spitze der Spalte, die am weitesten Weg vom filter. Dies ist in der Regel der Bereich, wo die Wasseroberfläche ist am längsten, bevor ich am Ende drücken. Kein Betrag der Wäsche schien, um loszuwerden, die Schürfwunden so müssen Sie gebacken werden in der Kunststoff jetzt. Mein Freund bestätigt, er hatte eine ähnliche Erfahrung mit seiner. Aufgrund der zerklüfteten Oberfläche, ist es wahrscheinlich, erhöht die chance, von aufwärts-Lecks, während nach unten drücken auf den Kolben.

Ist dies aufgrund einiger Reaktionen auftreten (unwahrscheinlich, dass ich denken würde), oder ist es durch die Hitze steigen nach oben (scheint auch etwas unwahrscheinlich für mich)?

Update: Fotos

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+87
Lovely laye Aviso 19.03.2012, 21:07:06

Ich war im Jemen vor ein paar Jahren, und bei der Bestellung "jemenitischen Kaffee" gibt, würde man sich eine Tasse mit einer Flüssigkeit, die schmeckte wie Kaffee, aber von der Intensität, Farbe und Stärke war eher wie Tee.

Mir wurde gesagt, der Kaffee war gemacht aus den Schalen von Kaffeebohnen (weil alle Bohnen sind für den export bestimmt).

Ist es wahr, dass Sie brühen Ihren Kaffee mit den Schalen von gerösteten Kaffee-Bohnen? Wie genau ist diese Art von Kaffee? Hat es einen speziellen Namen? Gibt es ähnliche Arten von Getränken?

+33
Wael Khalifa 11.06.2012, 06:42:58

Sie können kaufen, eine Induktion adapter.

Eine kurze recherche leicht zeigt ein paar Modelle.

Disclaimer: ich habe nie versucht, eine noch. Legacy-gas hier in der Gegend.

+21
WQS 18.08.2016, 01:46:12

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