Kaffee als ein Faktor in der raschen wissenschaftlichen Fortschritt?

Balzac ist einer von vielen Autoren* wer zitiert haben Kaffee als auch für eine Förderung der Kreativität (oder zumindest Produktivität). Finden Sie unter diesem Artikelzum Beispiel.

Meine Frage ist ob jemand hat argumentiert, dass Kaffee oder Koffein war ein Faktor in der raschen Weiterentwicklung von Wissenschaft Anfang Jahr 1600 oder so. Kaffeehäuser wie Das trojanische frequentiert wurden durch die gleichen von Sir Isaac Newton. Wahr oder nicht, es scheint unwahrscheinlich, dass niemand gedacht hat, zu verbinden, Koffein-Konsum und seine Gabe, von geringfügig-erhöhte Klarheit** die revolution in der Wissenschaft-und Geisteswissenschaften in Europa.

Wenn jemand könnte darauf hinweisen zu Artikeln über dieses Thema oder hat ein Gefühl für die Geschichte involviert, dass wäre toll.

*Rényi sagte, "Ein Mathematiker ist ein Gerät für Dreh-Kaffee in Theoreme." Würden wir keine Kredit-Kaffee für seinen Erfolg, aber es ist wohl ein Korn (oder Bohne) der Wahrheit gibt.

**Gemessen als, sagen wir, durch Leistung auf tests.

+483
OtakuSucc 06.02.2010, 13:04:46
37 Antworten

Instant-Kaffee ist nicht im Allgemeinen als der Inbegriff von großen Verkostung, oder duftenden Kaffee. Es ist fast das Gegenteil von handwerklichen ganze Bohne arabica-Kaffee.

Die ikonische und ansprechender Geruch von frisch gerösteten oder brauen Kaffee ist aufgrund der arabica-Kaffee. Instant-Kaffee ist aber vor allem, und oft vollständig aus geringeren Kosten robusta-Bohnen. Robusta-Bohnen haben einen deutlich anderen Geschmack und das aroma-Profil.

Und während die industriellen Röster bekommen haben, sehr gut Zureden arabica-like Geschmack von instant-Kaffee, den zugrunde liegenden Qualitäten sind immer noch da und noch aufgefallen ist, im aroma. Also die kurze Antwort ist, dass Ihre Marke von instant-Kaffee riecht viel mehr wie typische robusta-Bohnen als mehr wünschenswert arabica-Bohnen.

Geruch ist etwas subjektives und kann leicht beeinflusst durch suggestion. Ich kann verstehen, dass Ihre Wahrnehmung von Soja-sauce, auch wenn diese Beschreibung vielleicht ein bisschen daneben. Soja-sauce deckt einen großen Bereich, sondern ist etwas von einer erdigen umami-aroma, in der Regel mit malzigen Würze, gekochte Kartoffeln, Karamell, alkoholisch, rauchig oder Honig Noten.

Mich selbst würde ich beschreiben die MH instant-Kaffee aroma-wie bitter-süß wie künstlicher Süßstoff, Sweet n low, sweet und bitter/metallisch/Alkohol-aroma über eine überwiegend Erdnuss und nassem Papier Aromen.

+968
Tommaso Di Noto 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe keine tatsächlichen Anhaltspunkte. Nur zwei Beobachtungen.

  1. Wenn es eine starke Korrelation zwischen Koffein und Gewicht-Verlust-dann wäre es ständig in den Nachrichten.

  2. Jeder in meinem Büro Getränke 3+ (oder ist es 10+) Tassen Kaffee pro Tag. Die meisten sind nicht schlank. Diejenigen, die in guter Form Fuß der Treppe, gut Essen, aber Sie trinken nicht mehr Kaffee als diejenigen, die nicht in guter Form.

+950
lathu alf kerala 21.11.2010, 20:23:11

Es ist eine alternative zu den akzeptierten Antworten. In vielen Ländern des Mittleren Ostens mit Wasser serviert wird, selbstverständlich mit espresso. In sehr heißem Wetter, auch die Menschen an die Hitze gewöhnt zu vergessen, trinken Sie genügend Wasser. Kaffee ist ein Diuretikum. Die Kombination von Wärme und Diuretikum kann tatsächlich gefährlich sein. Es wäre ziemlich leichtsinnig zu servieren Kaffee unter diesen Umständen ohne die Menschen ermutigen, zu trinken.

Edit: Danke an Sarah G für die Bearbeitung der "starken" aus "ein starkes Diuretikum." Stephie ' s Kommentar ist richtig und wohl auch besser zu sagen, dass--unabhängig von der Kaffee-schwach harntreibende Wirkung-an einem warmen Tag das erste, was ein Kunde will nach einem espresso ist geeignet, Wasser zu sein. Die "palate cleansing -" Idee kommt mir wie eine stretch-andere als für den professionellen Verkoster in einem anderen Kontext.

+929
Reggie Braithwaite 29.08.2010, 11:20:19

Es gibt mehrere Faktoren, die sich auf Unterschiede zwischen Kaffee-Bohnen. Ich werde eine Liste Sie in der Reihenfolge des Auftretens, da die Einfluss-Faktoren der einzelnen werden stark diskutiert.

  • Genetik: Es gibt mehrere Arten und Sorten, die es gibt. Diese variieren von große Unterschiede zwischen den Arten (arabica, robusta, liberica), um mehr subtile Unterschiede zwischen den Rebsorten.
  • Anbaubedingungen: Pflanzen mit gleicher Genetik, aber Erwachsene, die in sehr unterschiedlichen Klimazonen haben Unterschiede im Geschmack. Luftfeuchtigkeit, Niederschlag, Höhe und Temperatur haben alle Ihre sagen, mit einer Reihe von Pflanzen. Kaffee ist schließlich ein landwirtschaftliches Erzeugnis und wird entsprechend unterschiedlich sein.
  • Verarbeitung: Es gibt eine Vielzahl von Methoden. Chemische Prozess -, Zellstoff-Natur-und Nass-Bearbeitung wird alle produzieren verschiedene Aroma-Ergebnisse mit den gleichen Bohnen. Verschiedene Methoden mehr zugänglich ist, oder mehr/weniger nützlich, je nach region.
  • Braten-Methode: Flavor profile können auch variieren von braten-Methode. Luft-Röstung und Kontakt rösten können markieren Sie verschiedene Noten im Kaffee.
  • Braten-Ebene: die Ebene, auf Die Bohnen geröstet werden (zusammen mit, wie dieses Niveau erreicht ist) ist der Letzte Faktor, der Einfluss auf die Bohne.

Argumente könnten auch für die Lagerung, aber ich würde in der Regel zu entlassen, es als Speicher hat optimums, die bedeutet werden, um zu halten den Geschmack, kann aber nicht wirklich verbessern in keiner Weise.

+929
Thoufeeq Thoufeeq 28.03.2012, 14:38:54

Ich weiß nicht, was Säuren extrahieren, mit welcher Temperatur. Zum Beispiel, in 93 °C, was Säuren und verletzt, was Säuren extrahieren. Ich möchte wissen, für besseren Geschmack und weniger Bitterkeit in meinem espresso, was kann ich tun?

+917
Pumpkin Eater 26.05.2014, 10:32:52

Bei weitem der einfachste Weg zu beginnen Sie zu Hause rösten ist mit einer Heißluft-popcorn popper. Sie erhalten eine gebrauchte man für $5 bei einem secondhand-laden oder bezahlen Sie etwa $20 für eine neue. Oder vielleicht haben Sie bereits eine ungenutzte eins rumfliegen. Es gibt auch Leute die und-websites gibt, die zeigen Sie große Möglichkeiten, zu ändern oder besser zu machen mit günstigen addon-Teile oder hacks.

Ich begann mit einem und nach habe ich beschlossen, ich war süchtig, ich habe das Geld auf ein kommerzielles gemacht Röster, aber ich lernte die meisten, was weiß ich, mit einem Heißluft-popper in meinem Vorgarten. Ich denke, das größte Problem für Herd rösten ist der Rauch. Wenn Sie don ' T haben große Lüftung über dem Herd, zufälligen overroasts und dunklen braten zu einem großen problem.

+915
bpfrh 17.09.2017, 04:29:16

Trocken geröstete Kaffee-Bohne ist nicht ein hohes Risiko für Schimmel-oder für andere Arten von Krankheitserregern. Jedoch, der oxidation, die Auftritt, natürlich mindert die Qualität und der Geschmack der Bohne. So, während Sie könnte sicher sein es die Bohne gehalten wurde, im Paket nach 10 Jahren, würde ich vermeiden, zu konsumieren es.

+907
Tony Wagner 06.05.2014, 18:56:12

Vielleicht hat dein Freund reagiert empfindlich auf Lärm. Ich bin mir sicher, dass Sie bemerkt, dass hand Schleifen nicht Produkt, das ohrenbetäubenden Lärm, dass die meisten elektrischen Schleifer erstellen. That being said, ich finde, dass das einzige mal, dass ich Sie jemals benutzen ist, wenn ich draußen bin und camping.

+902
Sikku 12.04.2015, 20:01:42

Zwei weitere Methoden:

  • Braten im Ofen. Ein einfaches Blatt pan und arbeiten Backofen ist alles, was Sie
    müssen.

  • Lagerfeuer oder Offenen Flammen Röster. Im Grunde ein Kasten aus Metall mit einem langen Griff.

Die Erweiterung auf hoc_age Antwort -->

Ich bevorzuge Luft poppers. Sie sind einfach und Billig. Ich habe eine modifizierte Air Crazy ich habe für 3-4 Jahre und mehr vor kurzem erworben unverändert Poppery 2. Die Poppery 2 ist leichter und braten größere Chargen, aber ich habe nicht wirklich gewählt, die in der Methode als auch der Luft Verrückt. Die Poppery 2 zeigt großes Potenzial, und ich würde empfehlen, eine alte auf ebay gekauft für alle Anfänger. $20 oder so und braten 2-3 Tage für meinen 3-Personen-Haushalt pro batch.

Kommerziell hergestellte Heim-Röster können ausführen von $200-500. Sie gewinnen Automatisierung und vielleicht die Konsistenz, der Preis, obwohl. Ich bin so glücklich mit der Luft poppers habe ich noch nie eine Maschine gekauft.

- - - - Seite ein Hinweis über die Luft-Röstung (in poppers zumindest)- es ist definitiv nicht produzieren ein homogenes braten für mich, wenn die Verwendung von Mischungen. Ich habe viel Zeit damit verbracht, gerade die Bohnen, während der Röstung, und ich führe dies auf unterschiedlicher Größe, Dichte und Feuchtigkeit der Rebsorten verwendet, in der Mischung. Auch single-source-Kaffees variieren in der diese Eigenschaften in geringerem Maße.

+887
ebal 30.03.2012, 11:15:36

Ich habe vor kurzem gekauft eine ECM Technika und habe vor kurzem bemerkt, dass meine Aufnahmen haben ziemlich inkonsistent. Ein Freund schlug vor, dass ich Rückmeldung von der Maschine, aber nicht die chance haben, zu erklären mir genau, wie das zu tun. Kann mir jemand sagen, wie die Rückmeldung meiner Maschine? Wie oft sollte ich dies tun?

+750
stack exchanger 29.12.2012, 05:14:11

In einem kühlen, trockenen Ort, fern von Elementen und vorzugsweise versiegelt / Vakuum-versiegelt

Keine Papiertüten oder Leinwand etwas zu reinigen, und vorzugsweise mit einem von denen, Feuchtigkeit wicking-Tasten

Meine Lieblings-Sache ist eine "Kaffee-Vault" von Mystic Monk. Es hat zwei Dichtungen und und hat eine "lock", um das zweite Siegel. Ich benutze für die Arbeit in einem Ort, wo Sie konnte riechen, Dinge leicht, meine Mitarbeiter würden es lieben, jeden morgen hören, das Siegel zu entsperren und das Vakuum Siegel abgenommen, als würden Sie riechen Sie den Kaffee als wäre es ein frisch gebratenes Tasche. Jeden morgen, ohne scheitern. Ich denke, Sie sind von AirScape-oder Planeten-Design oder sowas.

Für dieses Jahr Weihnachten meine Frau hat mir ein Zürcher Kaffee-Vault , die angeblich zu sein am höchsten bewerteten und besten Kaffee Gewölbe. Es ist wirklich gut, die Kaffee-Messlöffel, die ich denke, ist eine große sonderbar, und ich mag es, aber mir ist noch nichts im Vergleich zu der AirScape / Planetary Design-Kaffee-Depot.

Ich sah keine Säcke aus Papier oder Leinwände, als diejenigen, die leicht betroffen von den Elementen und auch der Kaffee selbst, und oft, was Sie gegeben sind, Kaffee. Ich habe festgestellt, dass, wenn Sie den Kaffee, die Kaffee-öle können in der Tasche möglicherweise bei der nächsten charge von Kaffee in dass. Obwohl dies wahr ist, für alles, auch mit der Kaffee-Gewölbe-oder Kunststoff-Speicher, wenn nicht richtig gereinigt zwischen den Anwendungen erhalten Sie einen anders schmeckenden Kaffee. Das Papier und Leinwand habe ich auch schon Erfahrungen, wo der Geschmack der Leinwand oder das Papier kommt durch den Kaffee, und ich bin sicher, das gilt auch für einige andere organische Materialien.

+738
Karim Mtl 13.02.2019, 10:50:09

Ich weiß nicht die genaue Antwort auf Ihre Frage. Jedoch kann ich sagen, dass egal welche Bohne hat mehr Zucker, es sollte mehr produzieren crema.

Ich folgere dies, so dass in der crema wird von drei Dingen zusammen: einige Unregelmäßigkeiten in Kaffee (z.B. mikroskopischen Boden-Teilchen), um die trigger-bubble-Produktion, CO2 zu füllen, in die Blase, und schließlich mit etwas öl, abgeleitet aus der Begründung beim brauen ins Gefängnis das CO2 im inneren.

  • Unregelmäßigkeiten sind Häufig. Es sollte also nicht der limitierende Fall.
  • Öle... ich nehme an, die meisten Qualität-Bohnen haben genug davon und eine richtige Brauerei extrahiert Sie.
  • Die Menge an CO2 ist relevant für die Maillard-Reaktion beim braten. Einige der organischen verbindungen (Kohlenwasserstoffe) in der bean, meist Zucker, Riss, auf kleinen Kohlenwasserstoffe und loslassen. Die freigesetzte CO2 ist gefangen in den Bohnen " - textur, bis Sie brauen es.

Also, ich nehme an, der ursprüngliche Betrag von Kohlenwasserstoffen und die richtige Röstung ist der entscheidende Faktor. Beachten Sie, dass, wenn Sie lassen Sie die Bohnen für eine lange, die gefangen CO2 wird schließlich freigegeben werden, so dass Sie nicht haben, richtige crema mit veralteten Bohnen.

Und über die Brau-Methode. Die crema-Produktion ist sicher beeinflusst durch die Brau-Methode. Espresso hat immer mehr homogene crema, wie es ist von einem richtigen Maschine und türkischen crema sollte marmoriert, spiegelt die verschiedenen Phasen des Bierbrauens. Aber, die basic bubble-Bildung ist immer die gleiche.

Ich hoffe, das hilft. Warten wir mal auf eine weitere Antwort, die möglicherweise vergleichen Sie die crema Merkmale von Arabica und Robusta.

+672
smokals 21.03.2019, 22:36:19

Gestern hatte ich eine viel zu große, viel zu starke Tasse 100% Robusta. Ich hatte nie versucht, reinen Robusta vor, also hatte ich keine Ahnung, was ich in bekam. Ich erlebte starke Koffein-Effekte 6+ Stunden nach dem Konsum hatte, und mild die Hände zu schütteln + fühlte mich ein wenig krank für sechs weitere Stunden (und dann ging ich zu Bett).

Ich bin jetzt gut, aber was hätte ich gemacht (oder gegessen, getrunken) zu Schwächen, die Auswirkungen von Sprach-Pokal? Gibt es "Hausmittel" für den Kater, und wenn man gegessen hat, zu würzigen Speisen, Brot ist in der Regel gut. Was funktioniert auf Koffein?

+671
Pamela Cook 13.05.2018, 03:30:55

Silver-skin ist der name der Regel verwendet, wenn es noch auf die grünen Bohnen. Diese dünne, aber harte Schicht ist leicht gefärbt (manchmal ähnlich wie die Papier-Produkt in deiner Frage) und meist durchscheinend. Es ermöglicht die grüne Farbe der Bohnen darunter zu sehen. Nach dem braten (wenn es beginnt, sich zu lockern und fallen ab) es ist mehr richtig bezeichnet Spreu.

Da das Papier ist wahrscheinlich aus Spreu gesammelt, aus der Röstung (leicht zu erfassen, da fast alle Röster haben einen Mechanismus für die Trennung) ist tatsächlich eine ausgezeichnete Wiederverwendung von Spreu. "Spreu Papier" einfach nicht den gleichen ring da in der Regel die Spreu wird angenommen, dass ein Nebenprodukt zu sein, verworfen.

Die silberne Haut ist die innerste Schicht der Kaffee-Kirsche Umgebung der Grube/Samen (green coffee bean). Es ist eine harte Substanz zu entfernen und verschiedene Verarbeitungstechniken entfernen Sie unterschiedliche Mengen (trockener Prozess, Kaffee entfernt die Beine und trockener Prozess, Kaffee produziert die Spreu beim rösten). Rösten von Kaffee-beides trocknet die silberne Haut und bewirkt, dass es aufteilen, wie die Kaffee-Bohne erweitert, so kommt es aus ziemlich leicht während der Röstung einige Unruhe.

+666
user2828310 17.03.2013, 20:55:29

Soweit ich weiß, SCAA/SCAE und ähnliche Einrichtungen bieten irgendwie weltweit anerkannte Zertifikate. Lokale Kurse, die nicht solche guten Ruf. Um die Grundlagen zu lernen, für sich selbst, Sie können beide für Sie arbeiten.

+659
Pavel Golubev 26.09.2010, 23:31:23

Prüfen Sie diesen link aus.Dieser Kerl hat eine clevere Idee, wie zu Messen Sie den Druck aus Ihrer espresso-Maschine. Er verwendet eine innere Rohr von einem Fahrrad-Reifen, und ein Manometer. Klingt ein wenig fragwürdig, aber cool, nichts weniger.

Hier ist ein weiterer thread von home-barista - , dass die Gespräche über die Messung espresso Druck mit einem portafilter Manometer.

Um einen vernünftigen espresso benötigen Sie 9 Bar Druck konsequent für 20-30 Sekunden.

Gerne Kaffee!

+650
Paul the philanthropist 13.12.2013, 15:09:44

Nach meiner Schätzung 1 Pfund Kurs gemahlenen Kaffee lässt über 900 Gramm Konzentrat im feuchten Boden, nach der Filterung.
In einer perfekten Welt mit 100% Ausschnitt den wir bekommen konnten etwa 54 Tassen Kaffee aus einem Pfund Kaffee. Über einen Tropf-filter bekomme ich nur 28 Tassen. Mit einem modifizierten Salat-spinner, die ich abgerufen über 142g mehr pro Pfund oder genug konzentrieren, um etwa 4 Tassen Kaffee, die eine erhöhte Ausbeute von über 13%. Hat jemand gefunden, andere Methoden zum abrufen der verschwendet konzentrieren? Ich denke so etwas wie ein drücken oder Hochgeschwindigkeits-Zentrifugal-filter.

+642
Jennifer Bovie Hemming 27.09.2019, 12:27:14

Ich war eigentlich beim Lesen eines Artikel auf dieser gestern. Es ist kein zusätzliches Volumen während der pre-infusion. Alle pre-infusion Schritt tut, ist nass-der espresso vollständig zu verhindern channeling.

Der Artikel, den ich verlinkt eigentlich zeigt, dass weniger die Extraktion geschieht, während der pre-infusion. Also um deine Frage zu beantworten, es wirkt sich auf die Aufnahme, aber nicht die Lautstärke.

+616
Zachary Train 24.08.2019, 08:26:51

Unlängst habe ich einige Gutscheine bekommen haben in Kaffee, vor kurzem. Ich was zu kaufen meine eigenen Bohnen und Schleifen Sie anstatt nur den Kauf instant-Kaffee oder sogar bereits gemahlenen Kaffee, da habe ich gesagt, dass die Bohnen frisch gemahlenen Bohnen, die haben auch vor kurzem geröstet sind Weg, Weg, schmecken besser und sind, was Sie tun sollten, wenn Sie ernst über Kaffee. Jedoch, es scheint eine Menge von verschiedenen Klinge Schleifer und auch verschiedene burr Grinder. Einige scheinen zu sagen, ein burr mahlwerk ist ein muss, aber Sie scheinen teurer sein. Welches sollte ich bekommen, wenn ich hätte wirklich gerne in meinen Kaffee?

Offenbar burr Mühlen sind viel besser, wenn Sie ändern möchten die Grobheit der Sie Ihren Kaffee in der Erwägung, dass eine Klinge-Schleifer, wird im Grunde nur hacken es.

Welche Art von mahlwerk ist am besten für Kaffee mahlen?

+615
Balaji Sriram 31.03.2018, 08:25:56

Landete ich Wechsel die Pumpe und das Kunststoff-Ventil wird zwischen Pumpe und Kessel. Ich habe auch ausgemistet dem Bildschirm, dass die Schrauben an der Unterseite des Kessels, die war fast komplett verstopft mit gunk. Habe ich eine pin zum öffnen alle Löcher auf, die.

Nach allem, was ich habe vollen Druck wieder. Ich bin nicht sicher, was das Hauptproblem war. Wohl die gunked-up-Bildschirm an der Unterseite des Kessels. Ich wohl nicht ändern müssen, die Pumpe oder das Ventil aber ich habe nicht bemerkt, dass der Bildschirm bis nach ich nahm alles auseinander. Hätte ich nur RTFM hätte ich bemerkt, dass es sagt Ihnen, Sie zu reinigen, dass der Bildschirm in der Anleitung.

+578
Clopes 01.05.2016, 04:35:42

Kaffee hat viele verbindungen über Koffein. Es gibt trigonelline, Proteine, carbohidrates, quinic Säure, Kaffeesäure, etc... So dass die Chemische Mischung in die Tasse ist ein wenig komplexer, als nur ein Koffein-shot. Alle diese Chemikalien gehen zu fördern Ihren Sinn für Geschmack, und diese Wirkung kann entspannend sein, auch wenn Sie letzteres gefolgt von einem Koffein-high.

Auf der anderen Seite haben Sie einige Effekte in Ihrer Physiologie, die kommen, trinken Sie ein heißes Getränk, selbst wenn es nur heißes Wasser, die Temperatur ändern würde produzieren einen Effekt in Ihrem Körper, die wahrgenommen werden kann.

Ihre Psychologie kann auch eine Rolle spielt, wenn verknüpfen Sie trinken Sie Ihre Tasse Kaffee mit einer entspannenden situation, es kann Ihnen helfen, entspannen Sie bei einem psyc-Ebene.

+534
szymszl 22.07.2017, 07:01:09

Ich habe getrunken drip Kaffee für mehrere Jahre. Es war perfekt für mich. Es schmeckt gut und vor allem es macht mich wach.

Vor kurzem begann ich zu trinken französische Presse Kaffee und es ist etwas, was ich verpasst habe. Ich bin nicht mehr erleben, das Gefühl der explosive Energie, die ich verwendet, um mit drip Kaffee.

Ist das problem mit der Art, wie der Kaffee zubereitet wird? Ich habe verwendet verschiedene Arten von Kaffee, aber die Dinge sind nicht viel besser.

Hier ist, wie ich es zubereiten:

  • Ich koche etwas Wasser.
  • Setzen Sie 2 Teelöffel Kaffee in der französischen Presse.
  • Gießen Sie das Wasser.
  • In der Nähe der französischen Presse.
  • warten Sie 4 Minuten.
  • drücken Sie und Gießen Sie den Kaffee in die Tasse.
+459
user271521 09.07.2018, 17:23:21

Wenn wir werekeeping unsere Koffein-Verbrauch niedrig ist, die wir verwendet, um zu brauen eine 50:50 mischen von normalen und entkoffeinierten Kaffee. Beide waren an das gute Ende, was der Supermarkt verkauft den Boden, und waren nominell ähnlich braten. Der gesamte Effekt war wie etwas weniger gute normale.

Sie könnte wahrscheinlich Fortschritt, um so etwas wie 25% normal im entkoffeinierten Kaffee, vor allem, wenn die normale war ein etwas süßlicher als die entkoffeinierten Kaffee.

Man könnte natürlich Schritt all dies eine Ebene durch den Kauf von Bohnen zu mahlen sich selbst oder kaufen Sie kleine Mengen von frisch-Boden.

Wir verwendeten Cafe Direkt entkoffeinierten Kaffee für diese. Ich habe da aufgegeben, die Idee und habe in meinem letzten Kaffee am Tag, nach dem Mittagessen, so war dies vor ein paar Jahren.

+459
gyleng 23.06.2010, 18:15:34

Ein guter Grund für die Verwendung einer kleinen Menge von Wasser, wenn Sie blühen ein pourover ist die Vermeidung von channeling. Wasser fließt durch den Kaffee wird Folgen, den Weg des geringsten Widerstandes, also, wenn Sie Lücken haben, die gebildet wird durch die CO2-Blasen, etwas Wasser wird schnell und überproportional rush durch die geringe Dichte Bereiche. Die Entgasung so viel wie möglich mit einer minimalen Menge an Wasser verringert die schädlichen Auswirkungen der Kanalisierung und ermöglicht den Kaffee, um wieder eine gleichmäßigere Dichte vor dem richtigen brauen beginnt.

Offensichtlich channeling ist nicht ein Problem mit Immersions-Methoden wie French press, Aeropress, Clever, etc., Sie sind also unwahrscheinlich, um zu sehen, wie dramatisch ein Unterschied.

+376
Sowmiya Sangaiah 12.03.2014, 16:06:12

Ich bekomme 10 oder mehr Pfund grüne Bohnen (Colombian Supremo) in einem "sackleinen-Tasche'. Soll ich freeze die viele von Ihnen für ein paar Tage befreien, die Ihnen von potenziellen Schädlingen?

+311
user59502 17.06.2018, 09:03:14

Mein neue job hat mich an den Kauf meiner eigenen Kaffee zum ersten mal in meiner beruflichen Laufbahn. Ich bin erstaunt über die Menge an Kaffee, die ich verbrauchen. Ich brauen an meinem Schreibtisch mit einer aeropress. Hat jemand versucht, auf dem Gelände mehr als einmal? Irgendwelche Tipps, wie ich es ausprobieren?

+282
Akhil Kb 15.10.2017, 22:59:03

Ich besitze einen kleinen coffee-shop, und die Stammgäste lieben Ihren Kaffee aromatisiert. Zu helfen, verbessern Sie den workflow, kaufte ich mir ein dual hopper grinder. Die eine Seite gefärbt ist, der andere ist regular/house. Brauen wir beide in der selben Brauerei, aber in verschiedene Töpfe und verschiedene Körbe, aber ich bekomme immer noch den Geschmack von aromatisierten meiner regelmäßigen.

In einem Versuch, um zu versuchen und verhindern, dass dieses, ich habe programmierten Schalter auf meine grinder "Säuberung" der aromatisiert ist. Es führt eine kurze 1-2 Sekunden purge mit regelmäßigen Bohnen durch die Mühle und in die aromatisierte Korb.

Hat jemand mit dem Thema auseinandergesetzt oder weiß jemand, wie man verhindern, dass Sie aus der Vermischung von kurzen getrennten Mühlen und Brauereien?

+250
iOSGeek 23.06.2017, 07:10:21

Meine Frau und ich bezogen unser neues Haus und wir haben ein Induktionskochfeld installiert.

Wir haben unsere brikka(s) viel, und liebte die Ergebnisse.

Wir kauften ein 4-cup-musa für die Zeit, aber im Vergleich zu der brikka es schmeckte wie fermentierten Pferde-Urin.

Also habe ich beschlossen, zu Experimentieren: Anscheinend ist der Kopf von unserer 2 Tasse brikka passt, unten die 4 Tassen musa. Es hat geklappt! Die Ergebnisse sind fantastisch. Ich werde zum Kauf eines 6 Tassen musa und sehen, ob es passt unserem 4 Tassen brikka.

Der thread, auf den musa ist ein bisschen länger, aber es spielt keine Rolle: nur Schrauben Sie ihn hart, bis er einrastet, um Druck auf die Dichtung.

Verwenden Sie nur die Kessel-tank von der musa und der ganze rest aus der brikka als Kaffee-Trichter-filter der musa nicht eine Gummidichtung haben, erforderlich, für den höheren Druck. Nicht zu viel Wasser (füllen der Betrag entspricht, den Kopf. Nicht der tank)

Viel Glück!

+179
89516566097 24.03.2012, 14:03:36

Wenn Sie sind auf der Suche Radfahren Ihre Koffein Naivität mit einem Auge für die fitness nutzen (Koffein erhöht die Belastbarkeit), ich denke, Sie sollten zuerst prüfen, ob es irgendeinen echten nutzen für das Radfahren. Sie sprechen gezielt induziert einen Zyklus von sucht/Abhängigkeit und Entzug, allerdings bin ich mir nicht sicher, ich habe mal gehört, dass die Ausübung der Toleranz von Koffein verringert Koffein-Toleranz erhöht.

In cycling (sport, ich bin vertraut mit) die meisten Profis halten einige level von Koffein-Toleranz. Ich habe die routine vor dem Tag des Trainings ist, einen espresso oder zwei. Ich habe noch nie davon gehört, dass Radfahren Koffein. Mit einem doping-und performance-Maximierung solche immer präsent im Radsport, so scheint es, wie wenn es wirklich von nutzen sein zu radeln, wäre es passiert.

Dieser Artikel lässt vermuten, dass die übung der Toleranz ist das gleiche oder ähnlich, unabhängig davon das Niveau der Koffein-Abhängigkeit. (aktuelle Studie finden Sie hier) die meisten, Die ich finden konnte online für den Radsport war einigen bodybuilding-Foren sprechen über das Radfahren Ihre pre-workout Stimulanzien. Nicht wirklich irgendwelche spezifischen Informationen über das, was enthalten ist in dem Durcheinander von Ergänzungen, die Sie einnehmen.

Basierend auf dieser Studie und der Mangel an Informationen zum Radfahren Koffein-Toleranz, würde ich vorschlagen, dass die Entzugserscheinungen und Nebenwirkungen von Koffein-Konsum auf die naiven Individuen sind nicht Wert, die angeblich aber ohne Papiere profitieren von Radfahren Ihren Koffeinkonsum. Ich denke, es ist zwar wahr, dass einige der geistigen Anregung und anderen Wirkungen von Koffein kann nachlassen, mit der Toleranz, die Toleranz übung profitieren nicht. Jedoch, Menschen unwissend, oder sucht vor allem die geistige Stimulans Teil der Koffein-Effekte, kann in dem resort, Radfahren, Ihre Koffein-Einnahme.

TL;DR in Der unteren Zeile ist für die sportliche Leistung, es besteht kein Grund, sich zu Zyklus. Für die geistige Leistungsfähigkeit gibt es einen Aufbau von Toleranz und off-Perioden wäre ein Vorteil auf Kosten der Symptome aufgetreten, während der Widerrufsfrist.

+177
Yuner Ding SC 21.04.2010, 10:27:12

Es gibt zwei Seiten die Antwort. Erstens, es ist der Zucker Aspekt. In Maßen ist Zucker ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Wenn Sie kombinieren es mit zwei Donuts und zwei weitere Teelöffel Zucker in den Kaffee (zum Beispiel), dann könnte es möglicherweise dazu führen, dass die gleiche insulin-Zyklus, der bewirkt, dass die Gewichtszunahme bei Menschen, die Essen zu viel Zucker. Die schnelle Aufnahme von Zucker veranlasst die Bauchspeicheldrüse zu überschwemmen Sie Ihr Blut mit insulin, das dann sinkt dein Blutzucker niedriger als es sollte gehen. Verursacht ein verlangen nach mehr Zucker.

Die andere Seite ist, wie "carmelized" der Zucker ist. Wenn es geht über einen bestimmten Punkt hinaus, ist es möglich, dass das Ergebnis könnte krebserregend, das ist definitiv schlecht.

Meine Empfehlung? Finden ein Kaffee, der muss nicht "verbessert".

+99
whyoz 03.02.2012, 00:27:07

Ich habe ein wenig Forschung auf der Website der Erfinder der Kaffee-filter. Es ist Melitta aus Deutschland. In der deutschen FAQ habe ich Folgendes gefunden:

Warum falte ich Filterpapier vor dem Einlegen um?

Damit die Kaffeezubereitung optimal funktioniert, muss das Filterpapier genau in die Form des Filters gebracht werden. Stirbt geschieht geschieht, indem Sie die beiden geprägten Ränder umfalten. Das Filterpapier schmiegt sich dadurch an den Rand des Filter ein und sitzt tief im Filtereinsatz. Durch diese gute Passform kann sich das Filterpapier während des Brühvorgangs nicht einklappen

In Englisch:

Warum ich Falten Sie den Kaffeefilter?

Für ein gutes Ergebnis der Kaffee-filter muss in exakt der form der drippter. Dies geschieht durch die Faltung über die zwei geprägte Kanten. Die Kaffee-filter ist eingebettet von der Kante des dripper und sitzt tief im es. Durch diese gute Passform, der Kaffee-filter kann nicht kollabieren während die Brau-Prozess.

Zusätzliche Tatsache: Die Kaffee-filter wurde nicht erfunden von Melitta das Unternehmen, aber von Melitta Bentz.


Sorry für die schlechte übersetzung. Mein Englisch ist wirklich nicht das beste. Bitte verbessert mich!

+89
WytnoiZ 04.05.2011, 21:34:49

Ich bin von den Philippinen und ja, wir tun gebratenem Reis, um Kaffee hier. Es war die Praxis in einigen Bundesländern. Vor einigen Tagen habe ich versucht rösten ca 50 Gramm Reis zu machen, etwas Kaffee. Mir wurde gesagt, es ist eine gesunde Ersatz für den beliebten Kaffee in unserer generation. Nur wie gesagt wurde, was in dem anderen Kommentar: "es gibt keinen Stempel in den Kaffee-Bohnen." Aber es ist etwas einzigartiges über Ihren Geschmack, werden Sie wollen einige mehr, nach downing eine Tasse. Gesunde? ich bin mir nicht sicher. noch tun einige der Forschung, dass ist der Grund, warum ich stieß auf diese Seite.

+83
weelux 03.10.2018, 04:39:02

Ich habe eine Kaffeemaschine in meinem Büro, aber keinen Kühlschrank für meine Creme! Leider auch die mini-bar/Kühlschrank wäre zu groß für mein Büro.

Welche anderen Möglichkeiten habe ich für die Aufbewahrung Creme gut für 8-10 Stunden? Ich kann bringen genau das, was ich werde für den Tag am morgen. Das Zimmer ist gehalten, bei 20-22C ganzen Tag. Wie lange kann die Creme bei Zimmertemperatur gelagert werden, bevor es riskant ist, zu verwenden?

+78
Skcellindo 26.10.2017, 03:44:38

Eine gute Faustregel zu Folgen ist eine 1:15 Verhältnis von Kaffee und Wasser. Also für jedes 1 Gramm Kaffee, fügen Sie 15 Gramm Wasser, die Unterschwanzdecken etwa 3 Esslöffel Kaffee für 1 Tasse Wasser.

+65
George Pavlou 23.01.2017, 21:22:52

Ich in der Regel braten mein Kaffee am Abend, Schleifen und brauen Sie am morgen, um zu trinken mehrere Stunden später. Ich merke, dass ich nicht die gleiche Erfahrung Kaffee trinken mehrere Stunden, nachdem es gebraut hat und gehalten in einer Thermoskanne, obwohl mir gießt es in einen Becher, wie üblich.

Ich hab mich schon gewundert, vor kurzem sollte ich doch einmal eine französische Presse-Krug, die halten das Kaffeepulver, und wenn ich trinken will, ich könnte hinzufügen, heißes Wasser zu brauen, es auf der Stelle.

Ich weiß jedoch, dass gemahlener Kaffee verliert sein Aroma sehr schnell (ich habe gehört, wie Leute sagen, dass 15 Minuten ist genug für eine tastable änderung im Geschmack). Also das macht mich Frage mich, gibt es einen Unterschied in wie gut Geschmack können erhalten werden, entweder gemahlenen Kaffee oder Kaffee? Hat die Versiegelung entweder ein in eine Thermoskanne ändern Sie dieses Ergebnis?

+52
znet98 27.07.2011, 03:08:58

Es gibt keinen Grund, warum instant-Kaffee konnte nicht anders geröstet. Es ist aus echten Kaffee Bohnen, nachdem Sie wurden geröstet und gemahlen. Instant-Kaffee ist nur Kaffee dehydriert im Grunde.

Ich denke, der Grund, den Sie nie gesehen haben, verschiedenen braten-Typen ist denn instant-Kaffee ist mehr für die Bequemlichkeit. Es soll schnell, einfach Kaffee. Es ist für die "Amateur-Kaffee-Trinker"(Wenn dort ist solch ein Ding). Aus diesem Grund diejenigen, die den Kauf der Kaffee wahrscheinlich auch nicht viel darüber aus, wie es schmeckt und deshalb Pflege sehr wenig über den braten geben.

+39
mahathir muhammad 15.02.2011, 13:56:42

Es variiert wahrscheinlich weithin auf das, was in Ihrem Kompost-Haufen. Einige Stämme von Bakterien sind in der Lage zu verstoffwechseln von Koffein und würde im wesentlichen brechen Sie in anderen mehr nützliche verbindungen (zu Pflanzen). Allerdings, ohne zu wissen, was Bakteriums sind in Ihrem Haufen, und wie viel Koffein ist, kann es so etwas wie ein Würfel.

+38
wisew 27.10.2019, 07:01:43