Welche Bücher empfehlen Sie zu Lesen, für Menschen, die interessiert sind im Kaffee?

Ich würde gerne die Leute bitten, die Ratschläge, Bücher oder schöne Stücke von Artikeln (Qualität vergleichbar mit einem Buch) zu Lesen.

Ich bin mir bewusst, dass die Literatur ist so breit und es kann eingestuft werden, in Kaffee-Anbau, Geschichte, brauen, etc. Ich Suche nicht für eine umfassende Liste aller Bücher.

Ich möchte, dass die Menschen zu lokalisieren freudige Bücher über Kaffee. Mehr explizit, ich versuche zu kompilieren, Kaffee-SE user bewertet und empfohlen Liste der Bücher, mit der Möglichkeit der Bildung einer community wiki-Seite in der Zukunft. Also bitte klassifizieren und zu erklären, den Inhalt des Buches und warum Sie empfehlen, dass bestimmte Buch ordentlich in Ihre Antwort.

+299
tausun 01.01.2016, 02:15:08
35 Antworten

Erlauben Sie mir bitte bestätigen Sie die Größe Sache: ich verwende eine alessi-3-cup auf einem tragbaren Induktions-Kochplatten, und habe auf einer Dauerausstellung - die Basis ist ungefähr 3 Zoll - Funktioniert wunderbar. Habe gerade versucht auf einen anderen built-in Induktions-Kochfeld (whirlpool-schott ceran) und nichts. Take-aways: - der magnet-test ist wichtig zu zeigen, dass Potenzial für eine Induktion Topf - die "Induktion" - Zeichen auf der Unterseite von einem Eintrag ebenfalls (wie dies moka Topf) - nicht alle Induktions-Kochfelder sind jedoch gleich.

Beim Blick durch die Anleitung zu diesem Herd, der funktioniert NICHT mit dem Topf, es nicht zu sagen, was die "minimale" Größe ist für die Oberfläche (z.B. was ist "zu klein"); alle Sie sagt, ist, wenn die Sache ist "nicht von den richtigen Abmessungen für Ihr Induktions-Kochfeld, wird die Meldung "kein Topf" erscheint in der Anzeige ".

Wer wusste, man hatte zu Fragen, "Mindestmaße" für einen Herd??

+994
Caron 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt zwei gängige Arten von Kaffee-Sträuchern, Arabica ist der gold-standard und weithin bekannt als produzieren höhere Qualität der Kaffee-Bohnen und Konten für fast drei Viertel der Bohnen verkauft in der Welt. Es ist üblich, um zu sehen, viele Marken behaupten, dass Sie zu 100% aus Arabica-Mischungen als Qualitätszeichen. Die charakteristische und anziehende aroma des Brau-Kaffee aus Arabica-Bohnen.

Und Robusta hat mehr Koffein und ist traditionell geschätzt in Italien für seine Fähigkeit zur Steigerung der crema. Es ist auch manchmal verwendet, um zu erhöhen, die Koffein in espresso-Mischung. Robusta wird in der Regel als ein minderwertiges Aroma-Profil Arabica-und in der Regel Befehle, die niedrigere Preise und ist weitgehend absteiger in niedrigere Qualität Masse auf den Markt instant-Kaffee.

Robusta ist ein Erbstück Bohnen, die war am Rande des Aussterbens, nur dreißig Jahren-und bleibt unbekannt, um viel von der Welt. Es hat einen völlig anderen Geschmack-Profil. Robusta sind riesige Kaffee-Beeren eher etwas intensiver, rauchig, nussig und dunkler Schokolade-Noten in der Tasse.

Arabica ist selten in Nordamerika, sondern, so wird gesagt, eine engagierte Anhängerschaft in den Philippinen, Indonesien und Malaysia, wo Liberica gepflanzt wurde durch die kolonialen Spanier in den Jahren nach 1800.

Denke intensiv, Komplex, ungewöhnlich und möglicherweise übermächtigen um einen Eindruck zu bekommen, wie Liberica ist wahrscheinlich Geschmack. Liberica hat einen Koffeingehalt zwischen Arabica und Robusta und wahrscheinlich ein ähnliches Säure-Profil. Eine Nische bean wird nicht Appell an viele, obwohl es hat erhebliche boutique-Potenzial, wenn Röster in der Lage zu finden, röstprofile, die eine spezifische, hoch geschätzt Aromen in den Vordergrund.

enter image description here

+986
jnthngdbt 16.10.2011, 21:54:41
Weitere Antworten

Verwandte Fragen


Ähnliche Fragen

Ich will versuchen, im Hause rösten.

Wo kann man in der Regel Quelle unroasted Bohnen aus? Tun Röster in der Regel verkaufen unroasted Bohnen in die öffentlichkeit? Ich habe nie gesehen, unroasted Bohnen für den Verkauf in einem laden.

Ich verlange nicht nach bestimmten Geschäft oder Anbieter Empfehlungen, mehr so das Allgemeine Wege zur Quelle unroasted Bohnen.

+973
Raffaela Cunha 23.07.2012, 16:34:57
Dies ist ein spezielles tag, das entworfen, um verwendet werden, die nur durch das system, die für Fragen gehabt haben, wie alle anderen tags entfernt. Nicht fügen Sie dieses tag, um vorhandene Fragen, es ist reserviert für die Verwendung durch das system zu identifizieren, Beiträge ohne gültigen tags.
+971
Rachel Johnson 25.08.2013, 17:24:20

Ich Liebe den Geruch von Kaffee. Ich Essen gerne Kaffee-Schokolade. Aber ich bin nicht in der Lage zu trinken gerade Kaffee, weil es so unerträglich bitter für mich.

Natürlich, niemand ist gezwungen, Kaffee zu trinken - und ich bin völlig in Ordnung, ohne es. Aber so viele Menschen genießen diese so viel trinken, und es wäre schön, wenn ich erleben konnte, die gleiche Freude. Die Tatsache, dass ich mag den Geschmack von Kaffee (wie beim Essen, ein Kaffee aromatisiert süß) sagt mir, dass wenn ich nur finden konnte eine Vielzahl der drink, der nicht die Bitterkeit, dann würde ich es genießen.

Ich habe über diese Frage mehrere Leute sich im Laufe der Jahre, die vorgeschlagen haben, dass ich versuche, Latte, zum Beispiel - aber die Tatsache, dass der Kaffee wird verdünnt, indem eine große Menge von Milch das problem nicht lösen. Es bedeutet weniger Geschmack - und ja, weniger Bitterkeit - aber die Bitterkeit ist immer noch da.

Der andere Tag, ich wurde empfohlen, um zu versuchen, eine äthiopische Kaffee-namens Bukeela. Mir wurde gesagt, dass dies war besonders schwach, und dass ich vielleicht in der Lage, es zu nehmen. So.. ich habe es versucht. Ich fügte viel Zucker. Allerdings war es immer noch zu viel für mich. Ja, der Kaffee war schwach - aber das nur bedeutet, dass das Aroma schwächer war. Die Bitterkeit war immer noch vorhanden, und noch hat mich nicht in der Lage, es zu trinken. Der Zucker hat nicht geholfen. Es bedeutete einfach, dass ich hatte zwei Geschmacksrichtungen in meinem Mund gleichzeitig: sweet: aber immer noch bitter.

Edit: die Frage im Zusammenhang mit auf dieser Website in Bezug auf "sweet coffee" ist nicht meine Frage. Die süße ist nicht das gleiche wie nicht-Bitterkeit. Wie hier angegeben, auch wenn ich viel Zucker, ich bekomme nur 2 schmeckt gleichzeitig süß und bitter. Die Bitterkeit ist immer noch da. Dass die andere Frage nicht erwähnt, Bitterkeit überhaupt.

Es scheint, dass meine Geschmacksnerven besonders sensibel auf alles, was bitter ist. Ich kann nicht Bier trinken, und ich Abneigung gegen bestimmte Gemüse wie Brokkoli und Rosenkohl, wegen Ihrer Bitterkeit.

Also die Frage für alle Kaffee-Experten: gibt es eine Vielzahl von Kaffee behält den leckeren Geschmack hat, aber keine Spur von der Bitterkeit ungenießbar?

+970
Adam Stalcup 28.07.2017, 03:42:48

Erdnuss-butter-Kaffee

Inspiriert durch deine Frage hab ich etwas Experimentieren. Peanut butter sich nicht gut für mich, ich konnte es nicht, um gut zu mischen. Ich hatte noch eine Puderzucker-penut butter, das funktionierte viel besser.

Peanut Butter Powder

Ich habe es so wie es war, pulverförmigen Creme, und sicher genug, es schmeckte wie Erdnuss-butter-Kaffee! Das perfekte Verhältnis für mich zu sein schien, 2 El pro 6 Unzen Tasse. Es war viel besser mit ein wenig Zucker, obwohl ich in der Regel keinen Zucker in meinen Kaffee. Es schmeckte gut, riecht gut, war mehr Füllung als eine normale Tasse Kaffee. Aber der Geschmack war nicht so toll, also werde ich nicht trinken, es wieder, es sei denn, ich finde einen Weg, um den Geschmack zu verbessern. Der Boden der Tasse war sehr schlecht, weil es nicht mischen voll. Also ich würde empfehlen mischen für jeden, der will wieder den Kaffee-Genuss.

enter image description here

Kaffee Erdnuss-Butter

Während entäuscht mit PB-Kaffee. Kaffee-Aroma peanut butter ist genial. Speziell Schokolade, Kaffee, Erdnussbutter. Als Ihre wahrscheinliche Erfinder es sind jetzt aufgerufen werden, Mokka-PB! Gleiche Zutaten wie oben, jedoch verwenden Sie eine Schokolade gewürzt pulverisierte Erdnussbutter und ändern die Verhältnisse. Verwenden Sie die Anweisungen auf der Rückseite der pulverisierte Erdnussbutter aber mit heißem Kaffee anstelle von Wasser. Schmeckt Super auf eine salzige cracker oder toast.

+936
Billing 12.10.2014, 06:21:54

Bei der Kaffee-und espresso-Mixturen zu Hause ich in der Regel bevorzugen Sie geschüttelt, nicht gerührt. Ich finde, dass es ändert sich das Mundgefühl und fügt einen schönen Kopf, um kalte Getränke und sogar einige heiße Getränke.

Ist dies eine gängige Praxis in der Kaffee-Welt?

Würden Sie Ihre Durchschnittliche barista haben einen cocktail-shaker als Teil seiner/Ihrer standard-kit?

+916
Rabin Rabin 11.05.2017, 11:10:55

Roboter: bestehend aus - einer Kaffeemaschine, die Sie mit Wasser füllen und den Kaffee in der Nacht vor, eine Steckdose, Kabel an einen switch, von Ihrem Bett. Aufwachen, flip-Schalter, fertig.

Roboter: aus - ein Topf mit kaltem gebrühten Kaffee oder Kaffee-Konzentrat (und eine Mikrowelle, wenn Sie wollen, dass es heiß ist).

Roboter: aus - ein Wecker, die von Ihrem Bett, und eine normale automatische timer-betrieben Kaffeemaschine.

+890
Hypo 18.01.2012, 06:59:45

Ich habe eine Espresso-Maschine (Rocket R58).

Ich bin neugierig, warum mein Gießen beginnt zu Tropfen auf halbem Weg ziehen. Gibt es irgendeine Erklärung , warum auf halbem Weg und nicht von der get-go?

Ich verstehe, ich muss mich mehr grob um dies zu beheben...

+851
Rosa Isela Gonzales 23.05.2013, 10:28:15

Kann mir jemand sagen, was den Ruf der Kaffee ist für schwere, professionelle Sänger? Tut Sie es, wie es vorgeschlagen worden zu sein, trocknen die menschlichen Stimmbänder?

+830
John D Light 27.09.2010, 15:50:35

Vorausgesetzt, Sie sind nicht planning to kaufen Sie eine Menge, mehr Maschinen, können Sie einfach die Nespresso zu machen, espresso - je nach gewünschter Stärke zwei bis drei Schüsse sollten sein, was Sie brauchen für Ihre 20 oz Becher.

Aber das ist im Grunde eine Pfütze in Ihrem Becher:
Sie benötigen, füllen die anderen 16 oz. und Sie tun das mit gedämpft (geschäumter) Milch. Wenn Sie wollte, dies zu tun "richtig" ist, verwenden Sie die dampflanze Ihrer Espressomaschine - die Nespresso nicht haben, vermute ich.

  • Wenn Sie ein eintauchen blender, vorzugsweise mit einer Festplatte, Wärme (nicht Kochen!) Ihre Milch und Genie es, bis man einen weichen Schaum.
  • Andere Optionen sind mit einem Herd oder einem elektrischen Milchaufschäumer - die manuelle pump-action sind zum Preis von vier bis fünf Starbucks-Kaffees, die Elektrik auch etwas mehr Kosten.
  • Nicht kaufen, eines dieser teeny-tiny hand-held fadenscheinigen Draht-Schneebesen, Rührer, Sie sind ein lustiges gadget, aber nicht robust genug für den täglichen Gebrauch und große Mengen von Milch.

Die Milch zu Schaum-zu-espresso-Verhältnis ist bis zu Ihnen, zu finden, was Ihnen am besten gefällt. Ich schlage vor, beginnend irgendwo bei etwa zwei Drittel Milch, ein Drittel Schaum plus drei Schüsse und optimieren Sie Ihr zu trinken, bis Sie Ihre bevorzugte Rezept.

Für mehr inspiration finden Sie diese Antwort mehr auf Erfahrene Beratung.

+788
Migisha 10.01.2019, 05:11:34

Ich habe eine Herd-top-Kaffeemaschine für espresso. Es erzeugt keine crema. ist es möglich, dies zu tun ist mit einem Herd Kaffeemaschine?

+759
ANKUSH SINGH 23.03.2014, 07:13:43

Kardamom ist eine tolle Ergänzung zum Kaffee. Es ist vielleicht mehr geeignet für den winter, denn es macht Sie fühlen sich warm.

+727
TheHardRock 09.05.2016, 18:36:29

Ich beschloss, ihm eine Chance geben und ein Rezept habe:

Ich begann, indem Sie nur eine Presse-Pott Kaffee:

french press

dann, nachdem Sie den Kaffee kühl und steil für ein paar Minuten, gemischt und temperiert zwei Eier (shell und alle) von Löffeln in etwas von dem Kaffee und Begründung:

tempering the eggs

Dieser Teil beginnt zu schauen, ziemlich böse, aber durchhalten:

tempered eggs

Schlagen Sie die Eier in einer emulsion (oder in der Nähe es; dies wird viel einfacher mit einem Schneebesen), und Gießen Sie Sie in der Presse Topf. Sobald Sie fertig sind, sollten Sie ein eggy crema oben drauf (ich glaube, ich brauchte ein oder zwei Eier mehr für die gesamte Presse-Topf):

egg coffee

So weit wie ich kann sagen, es schmeckt einfach wie Kaffee (das ei ist kaum spürbar, und nur mildert den Geschmack ein bisschen wie Sahne oder Milch). Mit ein oder zwei Eier mehr (für einen vollen Topf) hätte wahrscheinlich geholfen. Auch, stellen Sie sicher, lassen Sie den Kaffee kalt genug vor dem Anlassen Ihre Eier, oder Sie werden nur wind-up mit Rührei schwebend in der Kaffee trotz der Tatsache, dass Sie aus gehärtetem es.

+692
Karthikeyan M 22.01.2011, 08:04:37

Ich denke immer noch, das ist sehr subjektiv. Noch einige Fakten, die helfen können.

Brasilianischen Santos ist die am häufigsten verwendete Bohnen in der Türkei für den türkischen Kaffee. Es ist jedoch nicht mein Favorit. Andere Leute mögen es sehr. Santos ist so etwas wie eine Mischung aus vielen Sorten, aber der Geschmack kann schwanken, eine Menge in Bezug auf Ihre Quellen. Der Hauptgrund, dass es in der Türkei ist die Tatsache, dass es Billig ist.

Äthiopischer Harrar, auf der anderen Seite, ist einer meiner Favoriten. Ich habe keine konkreten Beweise, aber ich glaube, es war historisch eine der Bohnen verwendet, für türkischen Kaffee während der osmanischen Zeit, zusammen mit dem Jemen Typica.

+691
tentakellady 26.01.2019, 18:55:29

Die kurze Antwort ist ziemlich offensichtlich. Kaffee, solange es nicht entkoffeiniert, hält Sie wach. Während das ist wahr, es ist auch wahr, dass einige Kaffees haben mehr caffein als andere, einige Zubereitungsmethoden enthalten mehr caffein als andere, und die Fähigkeit eines jeden Kaffee, Sie wach zu halten, hat natürlich auch Einschränkungen. Wenn Sie in der Nähe vorbei, von Müdigkeit, als der Kaffee auch nicht helfen, dass viel mehr. Ich bin gonna break it all down schnell.

Kaffee-Typ

Es gibt zwei kommerziell wichtige Arten von Kaffeebohnen. Arabica und Robusta. Arabica-Pflanzen produzieren höhere Qualität Kaffee mit bessere und komplexere Aromen. Doch in Bezug auf caffein Inhalt Robusta-Kaffee ist wesentlich höher mit etwa zweimal die caffein in den gebrühten Tasse.

Kaffee-Zubereitung

Generell könnte man unterteilen Kaffee-Zubereitung in zwei verschiedenen Gruppen. Espresso und alles andere. Alles andere hat viele sub-Gruppen, ich bin nicht gonna get in jetzt zu viel. Das gemeinsame Verständnis ist, dass der espresso ist "stärker", mit der gemeint ist, dass es mehr caffein als andere Kaffee-Getränke. Das ist wahr, wenn Sie Messen pro ml. Jedoch aufgrund der kleinen Portionen espresso, die caffein-Inhalte von einem Schuss espresso ist niedriger als eine typische Tasse Filterkaffee. Ein espresso-shot enthält etwa 53mg von caffein, während eine Tasse drip-Kaffee hat mehr als doppelt bis drei mal so viel (115mg zu 175mg) aufgrund der größeren Größe der Portionen. Türkischer Kaffee hat sogar noch höhere Gehalte.

Empfehlung

Also basierend auf diesen Informationen würde ich dir empfehlen, langsam zu trinken, mehrere Tassen gebrüht oder gefiltert Arabica-Kaffee während Ihrer Nachtschichten. Das sollte halten Sie koffeinhaltige wach und mehr effektiv als espresso plus erhalten Sie zu trinken, leckeren Kaffee, die ganze Nacht lang. Die maximale caffein Inhalte, die Sie erhalten würden, mit einem türkischen Stil Vorbereitung, meiner Meinung nach der beste trade-off zwischen caffein und Geschmack wäre drip-Kaffee obwohl. Es ist leichter im Geschmack, so dass Sie trinken mehr als gut. Ich würde empfehlen, Arabica für den besseren Geschmack und die möglichen gesundheitlichen Vorteile im Vergleich zu Robusta. Sie müssen nicht Angst vor negativen Auswirkungen auf die Gesundheit. Kaffee ist weitgehend eingelöst und ist heute noch als ein gesundes Getränk mit möglichen positiven Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen, diabetes, einige Formen von Krebs, degenerativen Krankheiten des Nervensystems wie Alzheimer und viele mehr.

+650
Marion Daly 24.06.2015, 13:23:25

Natürlich Option B.

Wasser ist vollständig recycelbar. So Spülen vs Kompostierung ist freundlich.

GOHAWKS

+649
mogwai 11.10.2018, 06:02:58

Ich bin mir nicht wirklich sicher, was du fragst hier. Bitterkeit im Kaffee kann aus vielen Quellen kommen, die Qualität der Bohne, die Röstung, ob oder nicht Sie haben es brannte, etc. Zucker reduzieren können diese Bitterkeit durch auslösen der andere Geschmacksknospen auf Ihrer Zunge.

Tongue

Allerdings, wenn Sie wirklich wollen, schneiden Sie die Bitterkeit im Kaffee, fügen Sie einfach das kleinste bisschen Salz (nach Alton Brown):

Salz und Kaffee: Nicht nur Salz schneiden Sie die Bitterkeit von Kaffee, sondern es auch glättet, die "abgestandenen" Geschmack von tank-Wasser gespeichert. Ich habe hinzufügen ein Viertel Teelöffel Salz koscher auf alle 6 Esslöffel Gelände. Das ist nicht wirklich genug, um zu schmecken, aber es wird den trick tun. Und durch die Art und Weise, die Forschung hat bewiesen, dass Salz tatsächlich besser bei der Neutralisierung von Bitterkeit als Zucker.

+607
buduboti 04.01.2016, 14:48:37

ein klein wenig Bikarbonat soda in den schwarzen Kaffee ...dann rühren Sie schnell, wie Sie fügen Sie die Soja-Milch entfernt die Säure & Stoppt das gerinnt ...genießen !

+455
nhershy 12.09.2016, 20:09:39

Wenn es Ihr Ziel ist, reduzieren Koffein-Aufnahme, die Sie nicht unbedingt haben, um zu ändern, welche Art von Kaffee trinken Sie nur die Menge.

Auch ich hatte das Bedürfnis, zu schneiden nach unten auf meine Koffein-Aufnahme. Ich löste es, indem er mich trinken alle Kaffee-ich will erst mal Mittag und dann wechseln Sie zu Tee am Nachmittag und Nacht.

Auf diese Weise bekomme ich meinen Koffein-Verbrauch runter und immer noch trinken Sie den Kaffee, den ich will. Soweit ich weiß (und sehe Kyle und hardmath Beiträge) die Art der Röstung nicht spürbar beeinträchtigen, ist der Koffein-level/

+452
Magomed Shamaev 16.11.2015, 08:33:37

Ich habe gesehen, jetzt mit zwei meiner BAR32 retro ist, dass die kleinen innen filter (Artikel-Nummer 5513220521) der übeltäter war. Es ist an Delongies website delonghi.encompass.com rund $2.60, während auf Amazon um die $10. Öffnen Sie die Maschine an der Unterseite mit einem speziellen security tamper-torx-bit und sehen Sie die filter. Es ist wahrscheinlich dunkel, was bedeutet, molt, Schmutz usw. Ersetzen, und viele Probleme mit der Wasser-Strömung wird Weggehen, nachdem Sie neben der de-Kalzium-das ganze system.

+440
Skywarrior 29.01.2015, 04:54:40

Krank oder erholt sich von krank zu sein kann sich sicherlich ändern Ihren Sinn für Geschmack. Kann man jemand anderes, um zu versuchen, den Kaffee, den Sie bekommen, dass der Geruch/Geschmack aus, um zu sehen, ob Sie das auch tun? Zumindest können Sie beseitigen oder Ihnen den Kaffee.

Geschmack Ändert Sich - Überblick Thema

+424
user3538235 18.06.2012, 09:37:47

Mein Interesse führte mich zu entdecken"Navy Kaffee'.

Ich würde gerne mehr erfahren da ich nicht weiß, ob es sich dabei um eine bestimmte Technik der Kaffee-oder um eine Mischung, die als exklusiv-oder-historischen.

Ich lese aus einer website

"es hat eine Spur von Salz, damit Sie nicht dehydrieren" 1

Was die Forschung unterstützt diese?

+395
florin 11.06.2012, 21:44:47

Dies kann nicht hilfreich sein für einige, aber für diejenigen, die Lust, diese stellen Sie ganz ein Fall...

enter image description here

+316
Manoj Nama 27.06.2011, 11:25:10

Gehen Sie zu jedem Kaffee-Messe in den USA oder Europa. Ich würde empfehlen, die Specialty Coffee Association of America oder die Specialty Coffee Association of Europe. Andere Optionen sind: CoffeeFest, CoffeeCon, etc. Eine Internet-Suche für Kaffee-Konferenzen wirklich würde Ihre beste Wette.

+289
FloatingRock 02.03.2014, 13:28:21

Basierend auf meinen eigenen Erfahrungen, gemahlener Kaffee oder Kaffeebohnen, sind mehr oder weniger das gleiche Volumen pro Gramm.

Der Autor teilt auch die gleiche Erfahrung mit mir, auf seinem blog hier mit etwas Experimentieren und ein schönes Foto.

Ich nehme an, der Unterschied in der Stärke kann ein Ergebnis von verschiedenen Bohnen-Qualität. Das Aroma von Kaffee-Bohnen, die von vielen Faktoren abhängen, die hier in dieser Diskussion.

+249
user559557 30.08.2012, 16:25:28

Suche bei wikipedia, ich bin fassungslos, dass es keine wirklichen technischen Fortschritte, die mit der französischen Presse. Ich habe gesehen, die aeropress, und es ist interessant, aber warum hat die französische Presse sich nicht geändert?

Um zu beginnen mit, wird der Kolben hat mehrere Stücke, damit schleift man zwischen Ihnen. Was verhindert, dass die Erfindung auf eine bessere Presse? (Ich kann mir nicht vorstellen, viel von einer Verbesserung, um die Becher, ausserhalb der Verwendung eines Kolbens wie die aeropress.)

+240
Cameron David Wells 26.09.2015, 20:42:38

In der Vergangenheit habe ich gemacht, bis zu 2L Kaffee mit einer french press gespeichert und es in eine Flasche, die ich mitgebracht habe, um Vorträge. Manchmal werde ich weiter trinken, das nach 5 Tagen, aber es schmeckt ziemlich schlecht.

Zwei Fragen: Ist es schlecht für meine Gesundheit zu trinken, nach zwei Wochen? Tut es verlieren Koffein im Laufe der Zeit?

+210
Geoff Davids 06.06.2017, 08:25:28

Eine Sache, die klar ist, ist, dass Koffein süchtig macht, es gibt Auszahlungen, wenn es geschnitten wird abrupt aus der Nahrung; jedoch sagen, dass Kaffee an sich sollte nicht reguliert werden. Verordnung über Kaffee, wäre, wie die Regulierung Tee, ein Getränk, das verwendet wurde seit tausenden von Jahren wird keine negativen Auswirkungen. In den USA ist Kaffee die Nummer eins Quelle von Antioxidantien deshalb eine positive Kraft für die nationale Gesundheit.

+195
Vincent Ewere 27.07.2017, 14:19:27

Es ist kompliziert. Sie können versuchen, hinzufügen von Sahne, Milch, Salz (für die Maskierung bis der Nachgeschmack), aber ich erinnere mich nicht, jeder barista irgendwelches andere Zeug für die Verbesserung der entkoffeinierten Kaffee Geschmack.

Sie kaum bekommen, es so gut wie ein regelmäßig koffeinhaltigen Kaffee. Der Punkt ist, dass die roasteries sind oft zu vernachlässigen, Verbesserungen in Ihrer Entkoffeinierung Prozess.

Für mich ist, was geklappt hat war die überprüfung alle lokalen roasteries würde tatsächlich die Methode, genannt "Schweizer-Wasser-Prozess" für entkoffeinierten Kaffee. Dieser ist ganz ok für eine Menge Leute, und wenn Ihre lokalen Rösterei ist verpflichtet, es zu tun rechts, dann ist alles gut.

Außerdem haben Sie versucht, eine andere Brau-Methode?

+193
rych 28.06.2016, 07:58:33

Die espresso-Maschine, die ich bei der Arbeit verwenden, hat eine pre-infusion Schritt. Ich hab mich schon gewundert, wenn das Volumen des pre-infusion wirkt sich auf die Aufnahme, vor allem der Druck der Haupt-Extraktion.

+125
cr1msaun 30.04.2016, 13:46:44

Als eine Angelegenheit von der Tat, der Kaffee ist "allgemein" verkaufte sich in einer Art Beutelchen.

In Japan gibt es sogenannte "one-drip bag coffee". Es besteht aus einem flachen Beutel, die Sie entfalten kann, das bereitstellen einer kleinen Gerüst. Das Gerüst passt sich an jede Tasse-wie-Tassen. Es stellt einen filter mit gemahlenem Kaffee, wie es sich entwickelt. Sie müssen nur Gießen Sie heißes Wasser in den filter zu bekommen, eine anständige Tasse Kaffee.

Ich werde kein link zu irgendeinem Hersteller oder Marke, aber die meisten Kaffee-Händler in Japan bieten diese Taschen---ziemlich bequem und bietet eine anständige Tasse für den Preis. Diese Taschen scheinen etwas in Japan sehr beliebt.

Ich bin mir nicht sicher über die Globale Verfügbarkeit, obwohl. Mehrere Länder wollen nicht verkaufen (z.B. Europa, vielleicht, weil die französische / italienische Einflüsse).

Hanging Ear Drip Coffee Filter Drip Type Portable Coffee Paper Filter

+110
James Shapiro 18.03.2013, 05:18:27

Dass ehrlich sieht aus wie gebacken auf Kaffee-Flecken und Aluminium-Korrosion. Aluminium ist wirklich schlecht für den Körper, so würde ich sehr empfehlen, die Umstellung auf ein Edelstahl-moka Topf. Wenn Sie es vorziehen zu halten mit dem Aluminium ein, versuchen Sie bar keepers Freund, wie einer der vorhergehenden Antworten vermuten lässt.

+50
user252402 09.10.2013, 10:20:57

Nossa Familia Kaffee, ein Unternehmen mit Sitz in Portland ODER, verkauft Cascara (d.h. Getrocknete kaffeeschalen) aus Guatemala.

Hoffe, das ist hilfreich

+50
Angela Adeyemi 14.01.2017, 13:58:54

Sie finden eine überprüfung der jüngsten Studien über die Wirkung von Kaffee auf die Gesundheit hier: Kaffee und Gesundheit: Eine Überprüfung der Jüngsten Forschung betreiben.

Entnommen aus der Kurzfassung der Bericht in Fall, dass Sie nicht Zugang haben:

Ungefilterter Kaffee ist eine wesentliche Quelle von cafestol und kahweol, die diterpenen, die seit Verwicklung in die cholesterolraising Wirkung von Kaffee. Die Ergebnisse der epidemiologischen Untersuchungen deuten darauf hin, dass der Konsum von Kaffee kann helfen, verhindern, dass mehrere chronische Krankheiten, einschließlich Typ-2-diabetes mellitus, Parkinson Krankheiten und Erkrankungen der Leber (Zirrhose und hepatozelluläres Karzinom). Die meisten prospektiven Kohortenstudien nicht gefunden haben, der Kaffee-Konsum zu werden in Verbindung mit deutlich erhöhten Herz-Kreislauf-Erkrankungen Risiko. Allerdings, der Kaffee-Konsum ist verbunden mit einem Anstieg der mehrere Herz-Kreislauf-Erkrankungen-Risikofaktoren, einschließlich Bluthochdruck und plasma-Homocystein. Derzeit gibt es wenig Beweise dafür, dass der Kaffee-Konsum erhöht das Risiko von Krebs. Für Erwachsene konsumieren moderate Mengen an Kaffee (3-4 Tassen/d Bereitstellung von 300-400 mg/d Koffein), gibt es wenig Beweise für Gesundheitsrisiken und einige Hinweise der nutzen für die Gesundheit. Doch einige Gruppen, einschließlich Menschen mit Bluthochdruck, Kinder, Jugendliche, und ältere Menschen, kann mehr anfällig für die negativen Wirkungen von Koffein. Darüber hinaus kann derzeit verfügbare Hinweise darauf, dass es möglicherweise ratsam für schwangere Frauen zur Begrenzung der Kaffee-Konsum auf 3 Tassen/d bietet nicht mehr als 300 mg/d Koffein auszuschließen erhöhte Wahrscheinlichkeit der spontanen Abtreibung oder eine Beeinträchtigung des fetalen Wachstums.

+47
Ginchen 17.11.2015, 18:14:58