Ich habe nicht gehört, das; klingt ebenso schrecklich, da es unwahrscheinlich ist. Würde Sie zitieren ein paar Referenzen? Nein. Ich war gerade im Gespräch über Ihre ***second*** Frage, denn Sie wollen, dass die mechanik, die diese verursachen. Das ist alles. Haben Sie eine örtliche Handelskammer oder sowas? Sie könnten Fragen, ob Sie irgendwelche Kontakte. Ich ' ll haben, Ihr Wort für es. :) Ich konnte nicht mit meiner Capresso Infinity-SCHLEIFMASCHINE mit meinem Bonavita, denn Sie würden nicht Schleifen natürlich genug, was zu einer sehr bitteren Ergebnis. Gekauft habe ich dann eine Baratza Encore Kaffeemühle, die gearbeitet, aber ich war überrascht, wie natürlich ich hatte, um es zu bekommen den richtigen Geschmack. Sehr guter Punkt. Das kann tatsächlich eine Antwort auf die Frage! Ich freue mich auf weitere Kommentare und Antworten! @MTSan ich interpretierte die Frage, "brauche ich so viel gemahlenen Kaffee pro Tasse?" oder "Kann ich eine gute Tasse mit weniger gemahlenen Kaffee?" Der erste ist von mir ;) Teil microplanting plan :D @stephie Du hast Recht. Ich habe den link entfernt, um im Einklang mit SA. Ich nehme an, die Menschen könnten einfach Google ein Rezept, wenn nötig. @BigM, ich war ungefähr zu sagen, um 20% für regelmäßiges braten. Wenn es nicht zu hell oder zu dunkel. Natürlich roasterbob hat viel mehr Erfahrung, er gab bereits eine nette Antwort. Beachten Sie, dass Koffein-Extrakte, die sehr früh und bei sehr niedrigen Temperaturen. Also, Sie don ' T wirklich sorgen über die Extraktion von Koffein selbst. Aber der Geschmack in der Regel baut sich mit vielen der anderen: Fette und Kohlenwasserstoffe. Diese sind, was Sie suchen. Die Aromaten. Sie sind schwer zu sammeln. Und eine Anmerkung: was macht heiße Gebräu bitter ist, in der Regel die Aufteilung des chlogenic Säure und die Kaffeesäure. Dies ist ein Kommentar und keine Antwort. Außerdem kann der Kaffee zu heiß zum trinken und zu stark. Verwenden Sie das 10-fache der Kaffee, den Sie normalerweise verwenden und dann neu zu bewerten, die "zu stark" Kommentar. Was meinst du, dass Sie nicht über einen Kolben? Wie filterst du es dann? gibt es tags für die verschiedenen Arten von Kaffeemaschinen. Die automatische Tropf Kaffeemaschine, etc Hast du Quellen für dieses Anliegen? Ich weiß, kohlensäurehaltige Getränke können eine Quelle von Kalzium-Verlust wegen der Phosphorsäure in den meisten von Ihnen, aber ich habe nicht gehört, dasselbe gilt für Kaffee. Ich habe nicht ein Refraktometer. Sollten Sie nach ein paar Daten. Jedoch, ich habe versucht zu vergleichen brauen Zeit und heben Sie den Kaffee gegen das Sonnenlicht, und sehe keinen optischen Unterschied. Aber das ist natürlich ungenau. Hey danke für die Antwort , ich Liebe cappuccino mit mehr Schaum. Aber mit weniger Milch erhalten Sie den Geschmack von Wasser nur. Danke für deine Antwort. Viele gute Stücke, aber ja, es war nur eine gerade, die Frage grundsätzlich. Bitte änderungsvorschläge, wenn es nicht klar war. Verzeihen Sie mein Französisch. Haben Sie versucht, eine pulverisierte Milch oder creamers, die Sie genießen? Dies würde ermöglichen es Ihnen, erstellen Sie kleine trocken-mix, das wäre viel einfacher zu transportieren und lagerfähig. Man könnte vielleicht sogar halten eine box von Ihnen bei der Arbeit. Es gibt keine Sicherheits-Probleme oder sogar unbedingt *Qualität* Fragen über dem Gefrierpunkt-Milch-Produkte (über die typische Tiefkühlkost-frische Termine), so dass ist nicht korrekt. Und sagen, der Kaffee wird "verlieren einige der Geschmack", dachte ich, war implizit die Frage. Der Autor bin ich davon ausgegangen, wollten wissen, *warum* und vielleicht was die Wirkung. Es könnte tatsächlich helfen, eine non-dairy creamer, nur für den Emulgatoren. Warum kaufen 5lb Taschen auf einmal? Kaufen Sie genug, um ein paar Tassen, zu sehen, ob es schmeckt gut, und dann gehen Sie für Massengüter. Was ist, wenn er kauft viel und dann entdeckt, es war nicht der Kaffee, das war das problem? Dies scheint ein Weg zu verdienen, rep... MT-San hat einen ziemlich guten Ansatz. Persönlich würde ich halten, einige Töpfe in der reserve haben Server dienen entkoffeinierten Kaffee auf Nachfrage bei leichteren Tabellen und dann brauen Ersatz für größere Tabellen in die Ersatz-Töpfe. Ich weiß, das ist nicht eine Lösung, die gut funktioniert in Ihrem Szenario, aber immer die richtigen Töpfe wird wirklich helfen, mit diesem problem. Ich bin mit 3 Liter Bunn airpots bei events, jetzt, und ich kann brühen Sie den Kaffee in meiner Werkstatt eine Stunde im Voraus, fahren Sie zu der Veranstaltung und es wird dampfend heiß für 3 Stunden nach dem Ereignis beginnt. Ich habe nicht in der Lage zu bekommen, wie gut eine Leistung aus einer anderen Marke. Ist die unklare Abstimmung durch den Begriff Beutel? Ich war die Verwendung des Begriffs in der Küche Sinn, eine kleine Tasche in der Regel aus Käse Tuch, das Sie füllen, mit Gewürzen, ähnlich wie bei einem Teebeutel. Ich habe nur versucht, Mandel-Milch. Soja-Milch ist für mich. Ein Glas, es dauert 15 Minuten zu verlassen, durch das andere Ende. Herzlich willkommen! Nehmen Sie sich bitte die [tour] und stöbern Sie in unserer [Hilfe], vor allem [Antwort], um zu lernen mehr über, wie die Website funktioniert. Wenn Sie sich Fragen, für einen detaillierten Vergleich von mehreren Aspekte, fürchte ich, dass diese ist zu breit für diese Seite. Aber insgesamt Stimme ich mit @MTSan, dass deine Frage braucht mehr details und Klärung - bitte [Bearbeiten] Ihren Beitrag und helfen Sie uns, helfen Sie, danke. Hey Freunde. Zum Beispiel denken Sie, u haben wollen Milchsäure in meinem espresso. Ich möchte wissen, mit welcher Temperatur ich das tun kann. 92? 93 ? Seine mein Verständnis, dass der Röstung entfernt eine Menge von Koffein - Sie sind unter Bezugnahme auf gerösteten Bohnen Diese Woche ich habe mich für standard-grind "geeignet für alle Hersteller", es ist nicht viel Unterschied - es ist eine hellere Röstung, die ich normalerweise nicht gehen zu. Schmeckt sehr metallisch Verstehe ich das richtig, dass du eine neue gekauft Tropf-Maschine? Wenn das der Fall ist und das problem (ohne die Papier-Handtuch-hack) noch besteht, schlage ich vor, Sie Experimentieren mit Ihrem grind-Einstellung. Dann scheint es mir, dass Sie Ihren gemahlenen Kaffee ist zu grob. In diesem Fall wird das Wasser rauscht durch und der Kaffeesatz wird nicht steil genug lange. Ich finde Gramm sein und ist einfacher zu verfolgen und zu berechnen. Mit oz, können Sie etwas haben, wie 5.4 oz, und das ist viel komplizierter als zu sagen, Sie haben 153g. Aber das ist meine Meinung. Bohne Kaffee ist keine option, da kann ich nichts zu mahlen :( Und das problem ist, die original-Verpackung nach dem öffnen nicht ganz verschlossen, damit der Krug würde verhindern, dass mehr Sie den Kontakt mit der Luft. Ich habe persönlich gesehen, noch Wasser ("stillem") diente mehr als oft Sekt/Mineralwasser. Ich Frage mich, ob gibt es lokale Präferenzen, oder wenn es einen qualitativen Vorteil noch gegenüber Mineralwasser. @PythonMaster - ich habe nie gesehen, eine bar mit ganzen, grünen Bohnen (und nicht finden konnte, ein solches Produkt mit einem quick search); ich *haben* gesehen, eine bar mit *geröstete Bohnen* und ich glaube nicht, dass rohe Bohnen schmecken wie der Kaffee, so dass ich entschuldige mich, wenn ich deine Frage missverstanden. Ihr Titel war "Kaffee-Bohnen Essbar", und Ihren ersten Satz erwähnt eine "bar mit Kaffee-Bohnen", so antwortete ich, in diesem Rahmen: *geröstet* Bohnen im food-Produkte. Sie später besprechen raw/grüne Bohnen, so dass die späteren Sätze meiner Antwort wies auf Thema/vorherigen Frage nach der Genießbarkeit grün/raw/unroasted Bohnen und Kaffee-Kirsche. @StefanosKalantzis die Meisten der variation kam in das Gebräu. Die app wurde ich über (der Link in der Antwort) gab Stoppuhr die Zeiten für die einzelnen Phasen; IIRC pour variiert zwischen 5-20 Sekunden, die brauen abwechslungsreiche viel mehr aus, und drücken Sie variiert zwischen 5-30 Sekunden?

Gedacht vor allem als eine Ergänzung zu @fredley Antwort, aber der Inhalt übergelaufen einen Kommentar, dann kann ich ein bisschen, ging über Bord.

Aber es gibt zwei (Haupt -) Arten von Kaffee (deren binomialen Namen sind ja Coffea arabica und C. robusta mit erheblichen biologischen Unterschiede), gibt es eine sehr große Anzahl von Sorten -- Pflanzen und Samen, die ausgewählt sind, oder selektiv gezüchtet, für bestimmte Eigenschaften, oder einfach nur gepflegt in einem bestimmten Bereich, aber diese Sorten sind immer noch (biologisch gesehen) der gleichen Spezies. Hier ist eine Liste von (einigen) Kaffee-Sorten; siehe textziffer [1]. Vielleicht haben Sie schon gesehen, einige Sorten aufgeführt auf der Verpackung, wie Harar, Java, Kona, oder Yirgacheffe. Diese können (aber nicht immer) zeigen ebenfalls eine region der Herkunft (z.B., einige Sorten sind nur gewachsen in bestimmten Regionen).

Gibt es Analogien zu anderen Pflanzen, wie die vielen Sorten der folgenden Beispiele:

  • Kohl,
  • Tee (meistens Sorten von Arten, aber es gibt auch andere tisanes oder Infusionen aus, z.B., Kräuter und andere nicht-Tee-Pflanzen)
  • Wein (das wird meist von Sorten einer Art, Vitus vinifera, von denen es 5 oder 10 tausend Sorten, obwohl Wein aus gebildet werden können, z.B., andere nicht-Trauben-Früchte auch.)

Mit Tee und Wein, in der anderen Kaffee-ähnliche Getränke (obwohl eigentlich nicht Kaffee) kann man aus Sachen wie die Wurzeln der Zichorie. Sie können auch ein Getränk aus der Kaffee-Kirsche selbst oder die Hüllen davon; siehe auch diese Frage und meine Antwort.


[1] - Es gibt einen Unterschied zwischen Sorte und botanische Vielfalt ist es aber nicht entscheidend, hier.