Ein perfektes Beispiel ist "Arme Leute" von Dostojewski, datiert 1846: "ich winkte ihn zu einem Stuhl (es war baufällig genug, aber ich hatte keine andere), und bat ihn um ein Glas Tee. Dieser lehnte er ab–für eine Recht lange Zeit lehnte er ab, aber endlich hatte er das Angebot angenommen. Weiter war er für das trinken den Tee ohne Zucker, und erneuerte seine Ausreden, aber auf den Zucker-ich Bestand darauf. Nach langem Widerstand und vielen absagen, hat er die Zustimmung zu etwas mitnehmen, aber nur die kleinste mögliche Klumpen; nach dem, versicherte er mir, dass sein Tee war ganz süß. Zu welchen tiefen der Demut kann Armut reduzieren, ein Mann!" hoc_age Beratung, um mehr zu erkunden war genial. Bin ich Schleifen meinen Kaffee noch feiner mit weniger Bohnen und haben eine angenehme Erfahrung. Danke!!! Ich bin auch neugierig, drückte den Taschen. Ich habe gesprochen mit Kaffee-Produzenten, die quetschen/drücken, um zu bekommen, jeden letzten Tropfen Kaffee heraus. Ich habe auch gesprochen mit anderen, die behaupten, dass das drücken der Gründe extrahieren und Ertrag aus Aromen, die Sie nicht wollen, in Ihrem Kaffee. Ich gebe, dass ein Schuss. Wie ich schon sagte, ich habe versucht, kein Koffein für einen Monat und nichts hat sich geändert und so sagte ich Schrauben. Ich habe nicht wirklich eine sucht, so kann ich schneiden Sie Sie nach unten für mehr und siehe. Ich wusste gar nicht, dass Sie, natürlich. Sie (und ich) sind entweder auf "denial" oder "Akzeptanz", je nach Standpunkt. Und wie die Dinge zu sein, süchtig zu gehen, es ist ziemlich harmlos. Aber wenn @user1209304 eigentlich *will*, um zu beenden und hat Probleme mit sich selbst-Kontrolle, wo 1 cup wird 10, einen klaren Bruch gemacht werden muß (Umwelt und Trigger.) Gute mineral-oder Quellwasser sollte funktionieren. Es hängt wirklich davon ab, wie weit Sie gehen wollen. Es ist, was ich tun würde, wenn es mehr casual. Wenn es Ihre einzige Einnahmequelle und Sie planen, tun es in Vollzeit, dann eine richtige Wasser-Reinigungsapparat, wäre wahrscheinlich die effizientere und kostengünstige Wahl. Nur vorsichtig sein, dass das Wasser nicht zu hart, calcium und magnesium sind zwei Mineralien, die tragen am meisten zu. Sie finden Infos online auf optimale Wasserhärte und wie man es berechnet auf Basis von calcium-und magnesium-Konzentration. lol, Sie tatsächlich geschrieben während ich mit meiner AeroPress. Ich habe experimentiert mit Zugabe von heißem Wasser in der vergangenen Woche, habe ich die Herstellung der besten Tassen, die ich je hatte. Vielen Dank für deinen input. Danke! Es beginnt zu fließen zwischen 3-5 Sekunden, und sieht in Ordnung. Aber ½ Art und Weise der Aufnahme (12-17 Sekunden), fängt es plötzlich an zu Tropfen. Der puck ist auch ein bisschen Schlamm-isch, vielleicht in der Tat: es ist alles über das mahlen (fein). Ich fand einen kleinen Felsen, der in meiner Bohnen eine Zeit... vor dem Schleifen @DanBeaulieu: Gut, in der letzten Zeile wird die Verbindung zwischen Antioxidantien und Gesundheit. Dies ist, was ich möchte, unterstützt. Ich Stimme sicherlich zu, dass Kaffee Antioxidantien enthält. Meine Anfrage war eindeutig. Ich in der Regel bereiten Sie einen sehr starken Arabica-Mischung in eine Französisch drücken, um mit der enormen Anzahl von ladyfingers. Vorbereitung so viel espresso oder türkischen Kaffee ist einfach nur langweilig. haben Sie alle Quellen auf, die "Intensive Anstrengungen zu ersetzen, die einen Teil der arabica-Bäume mit Rost resistenter Arten" ? Denken _hot dogs_ und _freedom fries_, Frage ich mich, welche der vielen so war das erste ein. Okay, cool. Was ist mit Sonneneinstrahlung, Temperatur, etc? @SamparkSharma Nein, Nescafe instant-Kaffee, verwenden Sie nicht, dass in der Maschine. Sorry, ich habe vergessen, Ihnen zu danken, finde ich einige der tricks, die Sie aufgeführt habe, nützlich, und ich bin mir sicher, dass Sie wirklich helfen, um Kaffee besser. Und natürlich Stimme ich die Qualität der Rohstoffe Einfluss auf den Geschmack. Ich werde weiter Experimentieren und hoffen, dass jemand Sie erreichen diesen post und bieten eine Schritt-für-Schritt-Anleitung auf, wie man _that_ türkischer Kaffee :) Das ist genau das, was ich hoffte zu bekommen, weil es am besten beantwortet werden, aus Erfahrung. Genau. Stürzt eigentlich schürt die schleift wieder ein, während nur vorsichtig Gießen nicht. Es könnte ein wenig mehr verschwenderisch in der end, aber Sie konnte immer zu stürzen, nachdem er die Tassen und den rest trinken danach. 1. Wasser ist sehr niedrig ( für die gleiche mahlwerk einstellen, es scheint Licht Kaffee ist dünner Boden - 2. Ich hatte zu ändern, 3 Stufe Gröber. 3 - ich weiß nicht, die alte Bohne, aber die neue Bohne ist frisch! Deine Erklärungen machen Sinn! Könnte ich akzeptiere Ihre Antwort! Ein Freund erzählte mir diese Bohne schmeckt "dunkler" ! @EricPlaton die Luftblasen vorhanden sind, bevor Sie die drücken Sie die-Taste gedrückt wurde - diese Blasen sind in der Blüte. So wurde nichts belastet. Ich habe nicht rühren. Ich legte den Grund in der Presse und versuchen, Gießen Sie das Wasser langsam und gleichmäßig Benetzung all die Gründe, wie die Blüte schwimmt bis. Ist Grobheit Bezug auf crema? Nur eine Ergänzung: Diese Stufen sind etwa 55 bis 65 Grad Celsius, wenn Sie nach den globalen standards. @IvanKapitonov Yep, es war nicht ähnlich. Ich vergaß zu erwähnen, dass ich auch eine *richtige* Türkisch Mühle (Hinzugefügt ein Foto auf die post). Wenn Sie gehen, um zu kaufen / um eine Rückspülung Festplatte, bewusst sein, dass Sie oft auch als "blind-filter" oder "Rückmeldung Warenkorb". Stellen Sie sicher, Sie kaufen die richtige Größe für Ihre Maschine (58mm im Fall der ECM-Tecknika, und ähnliche Maschinen mit einer E61 group head). Nicht sicher, ob dieses Thema als Produkt-Empfehlungen in der Regel nicht SO. Ich bin zu Fragen, was der nächste Schritt ist nach dem Schleifen der Kaffee (sorry, Kommentar war schlecht formuliert - ich war in der Mitte der Bearbeitung zu klären, als ich sah Ihr Kommentar). Ich habe gehört, der Filter und Kaffeemaschinen und cafetières, aber ich weiß nicht, was die Unterschiede sind oder wie ich bin gedacht, Sie zu benutzen. Wenn Sie nicht haben Zugang zu kochendem Wasser, eine Mikrowelle, einen Ofen kann ein Lebensretter sein. Ich die Mikrowelle bei der Arbeit nach oben, bis die Temperatur der Kaffeemaschine etwas zu kalt ist heiß-Wasser-Hahn. @hoc_age, Uhhhh, verloren die Referenz... Sehen Sie, ob Sie eher eine Antwort. Warum willst du schließen, ist es sicher? Nur weil jemand auf Lifehacks.SE vorgeschlagen, bedeutet nicht, es ist eine gute Idee. Papier-Handtücher sind erhältlich in einer Vielzahl von Farben. Auch wenn Sie weiß, dass ist nicht die Natürliche Farbe, Sie hätten gebleicht. Ich formulierte es! Ich glaube, die eigentliche Frage ist: wie kommt es, K-cups sind gut, auch wenn Sie mit etwa der Hälfte der Menge, die ich verwende?! OK, was ich dachte, bearbeitet ich meine Frage noch hinzufügen, dass. Danke! Sie können hinzufügen, der *langen schwarzen* hier der Vollständigkeit halber aufgeführt. Das ist, wenn ein Schuss zog über heißem Wasser (also in umgekehrter Reihenfolge von einem americano), das gibt eine bessere crema-Bindung. (Gut, natürlich in der Praxis coffee-shops sind nicht immer akribisch darüber, dass die Terminologie.) Es ist wichtig zu beachten, dass sich die italienische espresso hat in der Regel Robusta in denen es eine Menge gibt, von Körper und Bitterkeit. Sie brauchen eine höhere Wasser:Kaffee-ration als mit der heutigen reinen Arabica-Mischungen und single-origin-Arabica-Bohnen. Wann immer ich etwas schreiben, ich beziehe mich hier auf Kaffeespezialitäten-da ich denke, dass es besser reflektiert die heutige Welt, und ist im Allgemeinen überlegen, weil es wegen der mehr wissenschaftlich basierten Ansatz. Zweitens wollte ich sagen, dass man nicht allgemein subtrahieren Sie die pre-infusion-Zeit aus der brauen Zeit, so 22s mit pre-infusion reicht meiner Meinung nach die je auf dem Kaffee verwendet.

Es gibt viele, viele, viele Arten. Um zu geben eine gute übersicht, einige hintergrund-wissen ist nützlich. Was alle Arten von Kaffee gemeinsam haben, ist, dass alle produziert werden, von den Gruben der Kaffeekirschen, die Früchte getragen, die von Bäumen der Gattung coffea (Kaffeebohnen sind technisch Samen dieser Bäume, aber keine Bohnen). Kaffee-Kirschen werden geerntet, von Kaffee-Bäumen, die Gruben sind entfernt und verarbeitet werden, die Produktion von grünem Kaffee-Bohnen. Diese werden dann geröstet, gemahlen und aufgebrüht.

Kaffee variieren kann auf einem der folgenden Faktoren:

Bohnen-Vielfalt - Es gibt zwei große Bohne-Sorten von Kaffee: arabica und robusta. Arabica-Kaffees sind mehr allgegenwärtig und allgemein als überlegen in Qualität robusta-Kaffees. Wenn Sie kaufen Kaffee aus dem coffee-shop, Bestellung in einem restaurant, oder brauen Sie zu Hause, es gibt eine sehr gute chance, Sie trinken eine arabica-Sorte. Robusta ist einfacher zu züchten und zu einem weniger temperamentvollen Ernte als arabica, enthält deutlich mehr Koffein, und in der Regel ist qualitativ schlechter als arabica. Robusta-Sorten werden Häufig verwendet, in instant-Kaffee.

Verarbeitung-Methode - Es gibt zwei wichtige Arten der Verarbeitung für grüne Bohnen: gewaschen und ungewaschen. Gewaschene Kaffees entfernen Sie die Kirschen, bevor die bean ist Links, um zu trocknen, während ungewaschene Kaffees haben Ihre Bohnen entfernt von den Kirschen nach dem trocknen. Ungewaschene Kaffees kommen oft aus Afrika und Indonesien und haben reicher, erdiger Aromen, während gewaschene Kaffees oft kommen aus Lateinamerika, und sind weicher und fruchtiger.

Geografische Herkunft - Einer der wichtigsten Faktoren, wie Kaffee-Aromen variieren stark mit der Geographie, Klima und Bodenbeschaffenheit. Zum Beispiel, Ethopian Kaffees sind zumeist Reich, vollmundig und Wein-wie, Hawaiian Kaffee wie Kona, die sind eher Sauer (Geschmack Begriff, nicht pH), und Lateinamerikanische Kaffees sind eher mittlerer Körper, fruchtig und floral. Braten - Braten ist ein komplexer Prozess, die Herstellung von unterschiedlichem Geschmack und Koffeingehalt. Braten-Ebenen können auch leichte/halbe-Stadt, Mittel/volle Stadt, voller (Wiener/Italienisch) und Doppel - (Französisch), in der Reihenfolge Zunehmender Kühnheit. Entgegen der landläufigen Meinung, hellere braten haben oft mehr Koffein als dunklere braten. Eine gute Abbildung des Prozesses kann hier nachgelesen werden: http://www.sweetmarias.com/roast...

Brau-Methode - Können gehören drip filter, french press, sickerte durch, espresso oder andere Methoden. Brewing Methode macht auch einen großen Unterschied, mit Kaffee-aficionados in der Regel lieber french press und espresso.

Die teuerste Art von Kaffee ist der Kopi Luwak aus Sumatra, Bali, Java und Sulawesi. Kopi Luwak übersetzt in etwa "civet-Kaffee" in Englisch, und heißt so, weil die Bohnen geerntet aus dem Kot von Schleichkatzen (eine Katze-wie säugetier aus Indonesien). Die Bohnen sind angeblich von höchster Qualität, da die Schleichkatzen wählen Sie nur die reifesten Bohnen zu Essen, von Kaffee-Bäumen, und verarbeitet Sie in einer einzigartigen Weise von der Schleichkatzen Verdauungstrakt. Kopi Luwak oft verkauft für rund $300/lb.

Im folgenden werden die verschiedenen Arten von Kaffee-Getränke, die Sie finden in einem cafe, das bereitet Kaffee mit dem espresso-Kaffee-Methode:

Affogato- Das ist ein Begriff, der bedeutet wörtlich 'ertrunken'. Es ist die Beschreibung einer Aufnahme von separat serviert espresso, das später gegossen, die über eine der oben eine Kugel Vanille-Eis oder Eis. Dieses Getränk ist in der Regel serviert in einem kurzen drink Glas und ist eine italienische Wüste Favorit. Beliebte Affogatos gehören Affogato Vanille, Mokka Affogato, Pfefferminze Affogato.

Americano- Auch bekannt als "Lungo" oder "Long Black" und machte durch verdünnen 1-2 Aufnahmen von espresso mit heißem Wasser, um die Angleichung der textur, Geschmack und Körper eines American-style drip Kaffee. Gesagt worden, die ursprünglich als eine Art von Beleidigung für die Amerikaner, die wollten, dass Ihre italienischen espresso verdünnt.

Babycino- Einen cappuccino, gestylt, Getränk, serviert in einer up-market-café in der Regel für Kinder. Es besteht aus warmer Milch in einer kleinen Tasse und gekrönt mit milchschaum und schokopulver. Keine espresso-Kaffee-Essenz Hinzugefügt wird. Breve: Ein Begriff, der im italienischen bedeutet kurz und wird verwendet, um zu beschreiben, eine espresso-Kaffee-Getränk mit einer halb-und-halb-Creme hell oder semi-Magermilch statt Vollmilch

Caffe' Freddo- Gekühlten, gesüßten espresso im hohen Glas serviert, oft auf Eis.

Caffe Latte oder "Latte"- Ein "premium-Milch-Kaffee-Erlebnis". Frisch aufgeschäumter Milch ohne Schaum serviert in einem hohen Glas mit einem Schuss espresso Kaffee. Caffe Mocha: Eine Kombination von Schokoladen-Sirup und einem Schuss espresso, garniert mit geschäumter Milch und einer Schicht aus Mikro-Schaum. Fertig mit einem bestreut Schokolade.

Cappuccino Chiaro- (AKA Nassen oder Leichten cappuccino): Cappuccino, zubereitet mit Milch mehr als sonst.

Cappuccino Scuro- (AKA Trocken oder Dunkel cappuccino) Cappuccino zubereitet mit weniger Milch als üblich.

Cappuccino: "Cap"- Ein "traditionelles morgen-Herz-starter'. Gedämpft geschäumte samtige Milch übergießen one shot (1) der Kaffee-öl-Extrakt aus 12gm von frisch gemahlenen Bohnen produziert 38ml von essence. Fertig-topping mit Schaum und einer Prise Schokolade-Pulver. Serviert in einer vorgeheizten verglaste Keramik-Tasse.

Con panna- Wie das Getränk "macchiato", aber Sahne ist Ersatz für geschäumte Milch.

Cortado- bedeutet "cut" in Spanisch, so dass die doppelten Schuss espresso serviert in einer demetesse Glas unterstützt mit einem Metall-Griff ist "cut" mit einem gleichen Teil von heißer Milch, so dass es zwischen der Größe und Stärke der einen macchiato und ein cappuccino. Es ist beliebt in Spanien und Portugal, sowie in ganz Lateinamerika und Kuba, wo es ist, betrunken am Nachmittag. Variationen gehören mehr Schaum auf der Oberseite als eine herkömmliche cortado und gelegentlich auch mit verschiedenen Namen wie Piccolo oder Gibraltar. Dank Ryan Cerbus für den Eintrag.

Corretto- Espresso "korrigiert" mit einem Hauch von grappa, cognac, sambuca oder anderen Geist.

Doppio- italienischer Begriff für das Doppel. Doppelter Espresso oder die doppelte Menge Kaffee und doppelte Menge Wasser. Im Grunde beschreibt er zwei Aufnahmen von espresso in eine demitasse container.

Espresso con Panna- Eine variation der macchiato ersetzt durch einen Klecks geschlagene Sahne für den milchschaum. Im Grunde ein Starbucks Erfindung. Bedeutet im italienischen "espresso mit Sahne".

Espresso Lungo- amerikanischen Begriff, wo einem shot extrahiert wird, mehr für ein bisschen extra espresso. Tendenziell maximiert das Koffein, aber hauptsächlich produzieren eine weitere bittere cup.

Espresso Romano- Espresso serviert mit einer Schale der Zitrone auf der Seite. Ist zwar nicht eine typische Begleitung, in Italien ist es Häufig serviert mit einem espresso in Amerika.

Flat White- "White Coffee" - 'kompromisslosen Geschmack'.Gedämpft microfroam Milch gegossen, durch und unter die espresso-Creme produziert aus einer Aufnahme (1) der Kaffee-Extrakt, auf 12gm von frisch gemahlenem Kaffee zu produzieren 38ml von essence. Serviert in einer vorgeheizten verglaste Keramik-Tasse. Eine gemeinsame espresso-Kaffee, um in Australien/Neuseeland. Ideal für latte art!

Hammerhead- Einen Kaffee trinken diente nur in den USA. Es ist ein amerikanischer Begriff für einen Schuss espresso in einer Kaffeetasse, die gekrönt wird mit Tropf-gefilterten Kaffee. Als Kris Rosvold, erklärt in den Kommentaren: In Oregon, der hammerhead ist in der Regel bekannt als red eye und Verwendungen, von 2 Aufnahmen von espresso gekrönt in einem 16 Unzen travel mug mit drip Kaffee. Es ist manchmal auch als "shot in the dark".

Irish Coffee- Kaffee, gemischt mit einem Schuss Irish whiskey, und serviert mit Sahne on top.

Latte Macchiato- heiße Milch serviert im hohen Glas statt einer Tasse, die ist "gefärbt" durch einen Schuss espresso Kaffee.

Lange Schwarz- Oft als das "amerikanische". Es ist die "benchmark" Kaffee ohne Milch". Es ist der Reine Kaffee aus einem & einem halben Schüsse von Kaffee-Extrakt auf 16gm von frisch gemahlenen Bohnen produziert 50ml Essenz vermischt mit Wasser gedünstet. Serviert in einer vorgeheizten verglaste Keramik-Tasse mit dem Wesen schwebte über der Oberseite von einer Tasse gefüllt mit heißem/kochendem Wasser. Es ist ein standard-espresso (Short Black), aber verlängert durch die Zugabe von heißem/kochendem Wasser.

Lungo- Ein espresso gemacht, indem Sie absichtlich, sodass mehr Wasser fließen durch den gemahlenen Kaffee als üblich. (manchmal genannt ein Americano oder 'long').

Macchiato- Bedeutung "stained" - Beschrieben als "starke, Flecken'. Ein Hauch von gedünstetem aufgeschäumte Milch Hinzugefügt, um einen double shot Kaffee-Extrakt aus 24gm von frisch gemahlenen Bohnen produziert 75ml von essence. Serviert im Glas.

Mazagran- Eine französische Getränk aus kaltem Kaffee und seltzer Wasser. Zuerst erstellt durch die französischen Soldaten im Jahre 1840 in der Stadt Argelia. Eine variation beinhaltet Geeister Kaffee mit maraschino.

Quad- espresso-Getränk mit vier Schüssen von Kaffee.

Ristretto- (Ristretto auf Italienisch bedeutet "beschränkt, verkleinert, oder kurz") ist Es die reichsten und konzentriertesten espresso trinken, wo weniger Wasser, aber die gleiche Menge Kaffee verwendet wird, um die Getränke-und schafft einen weniger bitteren espresso. Die Extraktion-Zeit verkürzt wird, die Herstellung so wenig wie 3 Unzen Flüssigkeit pro portion. Reinen und intensiven espresso, serviert in einer demitasse cup. Kurze Schwarze: Ein ‘reines, intensives italienische Liebling mit bissigem crème Kopf. Enthält 75ml pure double shot (2) Kaffee-Essenz hergestellt von 24gm von frisch gemahlenen Kaffeebohnen. Traditionell serviert im Glas und wird bezeichnet als Espresso von europäischen Kunden.

Wiener Kaffee- Gebrühten schwarzen Kaffee jeglicher braten oder Herkunft garniert und serviert mit Schlagsahne Sahne.

Wenn dieser Teil dann denken. Die Liste der nicht aufhört, hier mein fried...!!!

Alle die besten.